【大纪元2013年05月10日讯】(大纪元记者朱杰瑞澳洲珀斯编译报导) 西澳厂商Feral Brewery的啤酒再次在澳洲的啤酒比赛中夺冠。其名为“跳猪”（Hop Hog）品牌的啤酒在“品评家的澳洲最佳啤酒”（The Critic’s Choice Australia’s Best Beers）中得到了冠军。
据今日西澳网报导，Feral Brewery酒厂坐落于天鹅谷(Swan Valley)，是一个规模不大的酒厂，在啤酒时尚潮起潮落的时代，该酒厂数年不败的秘密在于“不理会别人都在做什么，只做‘自己喜欢喝的啤酒’”。
啤酒厂老板、酿酒师瓦里斯（Brendan Varis）说：“我认为人们正更愿意地接受“跳猪”和较重苦味的啤酒。同时我注意到最近几年，深色啤酒越来越被更普遍接受，也更容易进入销售市场。” “我们的成功却可追溯到我们酒厂的名字Feral Brewery（Feral是“野性”的意思）。“我们喜欢品酒的人，共同的爱好使我们相互吸引形成了一个酿酒团队，我们从不担心我们的酿造是否受欢迎，也不有意迎合他人或适应大众市场。”瓦里斯说。
Feral在澳洲啤酒排名前100名中，占了五项，其中两个在前五名。其意外获得第四名的“Watermelon Warhead”是由天鹅谷本地西瓜酿造而成。在100强名单中还有其它西澳啤酒厂，如Little Creatures（小天使）、Bootleg、Nail Brewing、The Monk 和 Cowaramup Brewing Co等。
(责任编辑: 柯慰欣 )
