【大纪元3月28日报导】（中央社记者陈守国金门28日电）金门县政府水产试验所“石蚵产业文化馆”今天启用，展示金门特有的石蚵产业，各界盼与观光、生态结合，带动金门发展。
金门县金宁乡古宁头以古宁头、八二三战役闻名，遗留很多战争遗迹、碉堡，也有双鲤湖湿地、古宁头战史馆、播音墙等景点。北边潮间更遍布花岗石“石蚵林”，已有400多年历史，是金门最主要石蚵养殖区。
金门县长李沃士、立委杨应雄、金门国家公园管理处长林永发、海洋大学环境生物与渔业科学系教授欧庆贤等人为“石蚵产业文化馆”揭牌启用，并参观内部陈设装置。
看到“擎蚵”（采蚵）、“剥蚵”的器具，从小有此经验的李沃士向大家解说并示范。
“石蚵产业文化馆”是利用和平纪念园区的一座“炮堡”整修装置而成，李沃士感谢金管处开放空间展示地方产业，也强调过去战地与文化、艺术结合，创造更好的效果，带动古宁头发展，创造金门的观光亮点。
李沃士指出，他对“石蚵产业文化馆”有很浓郁的情感，早年古宁头家家户户以石蚵为生，生活围绕石蚵，他从小有采蚵经验，也吃蚵长大。石蚵是金门现存的产业中值得保存的产业。
他表示，石蚵口感Q、营养成分高，县府与乡公所每年透过“小麦石蚵文化季”活动，打开石蚵美食，让蚵民收益持续成长。
战地政务解除后的3位民选县长都是古宁头人，杨应雄指出，与其说吃蚵的人比较聪明，倒不如说吃蚵容易当县长。
林永发期盼，“石蚵产业文化馆”与在地产业结合，带动生态与产业旅游。
受委托研究调查金门蚵养殖的欧庆贤指出，金门蚵养殖方式有石条式、插篊式、平挂式与垂下式等四种，初步调查年产量140多公吨、产值新台币3300多万元，是金门最重要渔业。
