【大纪元2014年09月10日讯】（大纪元记者李撷璎台湾嘉义报导）近几年食安问题连环爆如毒淀粉、没有米的米粉、假油事件及这阵子的馊水油风暴等，民众心有余悸。究竟如何辨认真正的好食物，买的安心、吃的放心？
嘉义市政府卫生局10日于市府1楼举办食材选购达人记者会，进行食品添加物大揭密，教导消费者如何聪明选择好食材，还免费提供民众索取过氧化氢试剂，让加工食品无所遁形。
随后实际操作，只见面肠、豆干、虾米等，滴上简易检查试剂马上让添加物现形，即时教民众如何分办违规食品。卫生局也拿出试纸及总极性物质快速测定仪，现场分辨正常油和劣质油，并分享眼看、手摸、鼻闻等简单辨别劣质油的小撇步。
卫生局表示，即日起提供400组过氧化氢简易检查试剂（5%硫酸钛溶液），欢迎至卫生局服务台索取，送完为止。同时提醒民众该试剂为强碱化学药品，须妥善收置于幼儿无法取得处，若误触请以清水冲洗或就医，更不得食用或做其他用途。
责任编辑：王愉悦
