【大纪元2014年09月05日讯】（大纪元记者舒林编译报导）越来越多的美国人热衷于食用当地出产的新鲜食物，而农民和市场经营者亦展开精明的市场营销，促使近年来农贸市场在全美各地如雨后春笋般增长。据《圣地亚哥联合论坛报》（U－T San Diego）报导，圣地亚哥的农贸市场数量在过去七年来不止翻了一番。
据美国农业部今年8月份发布的全国农贸市场指南，自2008年以来，全美经认证的农贸市场增加了76%。1994年全美有 1755 家农贸市场，今年已达 8268家。圣地亚哥有48家农贸市场在该指南列单上。
《论坛报》报导，圣地亚哥县农业局项目经理凯西．安德森（Casey Anderson）认为，圣地亚哥居民不仅对地方性农产品有需求，对当地手工制作商品也有相当需求，导致当地农贸市场增多。
他解释，大多数圣地亚哥农贸市场都同时伴有现场音乐，艺术和工匠食品， “农贸市场是非常好的社区聚集场所，是一项有趣的活动，它让你走出去，让你漫步，并结识为你制作食品的人们。”
他说，农贸市场对于本地农民亦非常有利，因为不像销售批发到杂货店，他们可获得销售水果和蔬菜的全额零售价格。而周边企业亦可享受到好处。根据 2012年Marketumbrella 的研究文章，在大城市中，靠近农贸市场的商家甚至可获得 2万－1500万美元的额外销售。
圣地亚哥市场周报首席执行官卡特．怀特（Catt Fields White）对《论坛报》说，农贸市场的实际数量可能远远超过美国农业部的数据。比如在圣地亚哥，她知道的就有 65 个农贸市场。
她说，过去十年间，到农贸市场购物的顾客亦呈指数级增长，这要归功于许多书籍和电影如 “Food, Inc.”等，鼓励人们寻找在哪里可以得到他们想要的食物。
怀特说，圣地亚哥的农民对于销售亦愈加精明。他们由专精柑橘和鳄梨变成培育人们希望食用的愈益多样的农作物。
全美农贸市场日趋激烈的竞争亦使得价格趋于下降，而使之更具竞争力。佛蒙特州东北有机农业协会 2010 年的一项研究发现，农贸市场无论是传统方法种植的或是有机食物都低于超市的价格。
“特别是像圣地亚哥这样，当伴随着特别活动时，农贸市场确实可与杂货店抗衡，” 怀特说。
除了售出的物品和种类持续增加，农贸市场销售价值亦直线上升，2005 年约为 10 亿美元，2007 年为48 亿美元，据业内人士估计，去年已近 70 亿美元。
联邦政府还推出了1500 万美元的农贸市场推广计划和WIC农贸市场营养计划， 后者为许多家庭提供在当地农贸市场购买新鲜水果和蔬菜的优惠卷。
责任编辑：杨婕
