【大纪元12月1日报导】比利时人有多爱巧克力？一份调查显示，比利时平均每人每年消耗10.7公斤的巧克力，超过1/5的比利时人天天吃巧克力，而96%的比利时家庭，一定库存巧克力。
据中央社报导，比利时巧克力历史悠久大街小巷弥漫甜香，因为对巧克力的热爱，比利时不仅拥有超过2000家大大小小的巧克力生产商，每年生产量超过50万吨，年销售额超过20亿欧元。独霸全球的巧克力更是最佳伴手礼。不论是外来客还是当地人，没有人能抗拒这个美味的诱惑。
中央社驻比利时布鲁塞尔特派记者江今叶撰文指出，在比利时喝咖啡，店家还会贴心附上一颗巧克力。一杯咖啡后，配上一颗甜甜的巧克力，是最棒的享受。
这篇刊登在最新一期、12月号的《全球中央》杂志的文章指出，比利时巧克力专卖店也会将室温设定在巧克力保存最佳的18度C，并让巧克力的融化温度设定在略高于体温的38度C，就是希望客人在品尝可可美味的同时，却又能让巧克力只融你口、不融你手。
不说你不知道，现在深受消费者喜爱的夹心巧克力，可是比利时巧克力商所发明。这种内含果仁、坚果，外硬内软，被称为praline的巧克力，由拥有150年历史的比利时巧克力老店纽豪斯（Neuhaus）在1912年所研发，他也是全球第一个舍弃早期的圆椎纸袋，改用纸盒包装的巧克力制造商。
比利时巧克力之所以能风靡全球，除了历史渊源外，最重要在于比利时对巧克力制作的严格要求。即使到了21世纪、工业发展攀至颠峰的现在，许多比利时巧克力店家仍坚持使用传统器具、手工制作，绝不妥协。
更多有关比利时巧克力知识，都在12月号的《全球中央》，除了巧克力，比利时境内的钟楼也超级有看头！联合国教科文组织（UNESCO）在1999年将比利时境内的32座钟楼列入世界文化遗产名录，以彰显这些钟楼在人类民主发展与建筑史上的重要意义。高耸的钟楼及历史文化在这一期的《全球中央》都看得到。
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责任编辑：叶琴
