【大纪元2016年10月15日讯】驻印度代表田中光今天展现厨艺，在由印度凯悦饭店（Hyatt Regency）主办的公益厨艺赛事中以“辣椒镶肉”拿下新德里市第一，将在11月参加决赛，再次展现台湾软实力。
中华民国驻印度代表田中光表示，由于这是1场为“微笑基金会”照护儿童筹募教育与营养基金的公益活动，而且又有来自以色列、马拉威、英国等多国企业执行长或总裁参赛，有助推广台湾软实力和美食观光，因此他决定接受挑战参赛。
凯悦饭店与专门照顾儿童的非政府组织“微笑基金会”（Smile Foundation）合作，举办“为微笑烹调”（Cook for a Smile）公益厨艺竞赛，今年已迈入第3年。
这场公益厨艺竞赛规定，参赛者必须是平常就少下厨的男性企业主、执行长或总裁，及男性外交使节，经过多个城市选拔出冠军后，集中一地进行决赛，并由“微笑基金会”的儿童从旁担任烹调助手，在结果出炉后，主办单位会把比赛奖金全数捐给“微笑基金会”作为1000名儿童教育与营养基金，今年已迈入第3年。
驻印度代表田中光今年首度受邀，在今天参加新德里的初赛，与其他6名来自印度、以色列、马拉威和英国的企业管理层角逐决赛门票，主办单位并邀请“微笑基金会”的13岁女孩施瓦妮（Shivani）和凯悦的厨师担任田中光的助手。
可能是在印度的厨师们比较不熟悉中华料理，比赛一开始，只有田中光一人熟练地用菜刀剁碎鸡肉和虾肉，并把青色长椒挖空，把混合鸡肉和虾肉的肉泥塞入辣椒中，并先煎炒再蒸煮，还淋上田中光夫人陈毅君特别带来的台湾酱油和姜、糖等调制而成的酱汁，最后完成一道色香味俱全的美味料理。
在50分钟的烹煮期间，田中光仅请施瓦妮和凯悦厨师帮忙搅拌肉泥等，显得厨艺非常熟练。
田中光笑说，自己在家中很少下厨，因此事前稍微“恶补”了一下。夫人陈毅君则说，为了替台湾争光，事前有把一些秘诀和技巧教给田中光。
最后，在凯悦新德里饭店主厨桑卓里尼（Alessendro Sandrolini）和其他3位美食评论家的评选之下，认为田中光的“辣椒镶肉”色香味都非常杰出，给予第一名，第二名则由马拉威的企业高层费力立（Vilili）获得；田中光并将在11月，与其他12个城市的优胜者进行决赛。（转自中央社）
