【大纪元2016年11月16日讯】（大纪元记者肖琳美国维吉尼亚州采访报导）Neisha，在泰文中的意思是“独立自主、与众不同”，这家名叫“Neisha Thai”（馜莎泰餐厅）的泰国餐馆在北维吉尼亚州已有十七年的经营历史，其中三迁其址，而餐馆的生意蒸蒸日上，也赢得了越来越多的顾客青睐。
热爱中国历史的泰国老板
馜莎泰餐厅的老板名叫庄海江（Rick Kitchrayotin），是一位在泰国长大的第三代华侨。庄老板的祖父是一名遗腹子，少年时代，曾祖母用积攒了一整年的微薄收入换得一张船票，送祖父远渡泰国谋生路。庄老板的祖父从码头装卸工人干起，凭着勤劳和智慧，一步步发展出自己的事业。在泰国的沿海小城，他团结起了当地的广东移民、成立社团、兴建庙宇，在当地华侨中很有威望。
身为独生子的庄老板从小就帮父辈打理生意，在严格的家规管教下长大。虽然不会说中文，但是他对中国的历史和文化有着浓厚的兴趣，闲暇时喜欢看中国历史剧和相关书籍。庄老板认为，唐朝和汉朝之所以伟大，是因为统治者爱民如子，国家有坚实的基础设施建设，百姓能过上富足的生活——而他在经营餐馆时，也将这几点融合到了自己的理念中：打造温馨的就餐环境，提供最优质的食物和服务，为顾客着想，优待自己的员工。
进店忘忧 享受最地道的泰国食物
馜莎泰座落在繁华的泰森角（Tysons Corner）。推开第一道门，两侧的蓝色水幕仿佛带客人进入了世外桃源，第二道门后面就是用餐大厅，这里温煦安心，氛围轻松。庄老板介绍，在设计店面时，他着重阴阳调和，还特意选择了“五行”的各种元素，进到店里细心寻觅，都能找到“金、木、水、火、土”的象征。为了让顾客有身处泰国的感受，这座依照泰国五星级饭店标准装修的餐馆耗资八十五万美元，许多装修材料是从泰国运到美国的。
庄老板的长女也叫“Neisha”，夫妻两人对这间以爱女名字命名的餐馆注入了全部的心血。店内严选高质食物原材料，就连酱汁也都是厨师亲自调制，绝不使用工业制作的半成酱料。比如，传统泰国菜烤牛肉沙拉（Crying Tiger Steak）选用美国农业部（USDA）认证的优质小牛，经过两夜腌制，肉质鲜美嫩口。
在馜莎泰，有清爽开胃的青木瓜沙拉（Papaya Salad）、热情似火的铁板烧牛肉（Passion Beef）、清新泰风的菠萝炒饭（Pineapple Fried Rice），还有深受中国食客喜爱的脆炸比目鱼（Crispy Whole Flounder）。既有正宗的泰国大菜，也有别具风味的街头小吃，更有结合中餐特点的改良泰国菜，选择丰富。周一至周四下午的“欢乐时光”（Happy Hour）常常吸引众多附近上班族和泰森角购物中心的游客。
我为人人 做最好的泰国餐馆
在庄老板看来，无论生活在哪里，中国人都讲究继承传统、扶持家庭、教育子女，勤奋工作、力求最好，他的馜莎泰就是北维州最好的泰国餐馆。这样说，是不是不够谦逊呢？庄老板认为并非如此，“有时就要自信一点”。
餐饮业常常要面对人手不足的状况，而庄老板的目标就是把馜莎泰做成一所学校，让人力资源“活”起来。新的员工来到这里，必须要接受6-8周的培训，学会用馜莎泰的方法来烹饪，才可以正式进入厨房，老板也会时时抽查、亲自掌控菜肴品质。普通的泰国饭店厨房最多有七位厨师，而馜莎泰常年保持在九位厨师的配置，可以为客人提供最新鲜、美味、快捷的烹饪服务。在人手紧缺的情况下，老板夫妇也会亲自上阵，从大厨到洗碗工、传菜员，什么活都能干。
庄老板从80年代涉足餐饮业，从打工仔、店面经理到自己开业，他对餐馆的大小事务无不精通。是否会担心自己的员工偷师学艺、自立门户开始竞争呢？“我一点儿都不担心，我希望他们都能过得越来越好。而且，我也不怕竞争”，庄老板笑着说，“有几个人愿意花这么多钱装修出泰国的感觉呢？据我所知，也没有几家泰餐馆舍得用USDA认证的小牛牛肉，更没有多少人不嫌麻烦地自制酱汁。就算别人借用我的创意也没关系，我会一直想出新的好点子。”
馜莎泰餐厅 Neisha Thai
地址： 8027 Leesburg Pike #110, Vienna, VA 22182
（泰森角购物中心对面）
电话：(703) 883-3588
责任编辑：夏实
