【大纪元2016年08月07日讯】（大纪元记者方金媛台湾高雄报导）第五届高雄绿豆椪烘焙大赛成果发表会，6日于大鲁阁草衙道热闹展售，金质奖为“传统组”全喜西饼蛋糕面包店“幸福绿豆椪”，“创意组”爱伦手感烘焙“茶蜜蕉香绿豆椪”，典雅的外型、扎实创意的内馅和丰富口感，吸引许多民众争相品尝，并趁机选购中秋伴手礼。
高雄市经发局长曾文生表示，高雄绿豆椪烘焙大赛，自去年开始传统与创意组的水准都大大提升，得奖作品也创造非常亮丽的销售成绩，今年的水准更是迈进一大步。比赛至今已举办第五届，盼透过竞赛让传统的口味能持续传承下去，同时吸引更多的年轻世代投入，激发出更多更好的作品。
今年大赛在文宣DM上也特别绘制高雄绿豆椪的店家采购地图，除得奖作品店家外，也收录其他高雄绿豆椪推荐店家名单，邀民众一同品尝在地的好滋味。◇
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“传统组”金质奖为全喜西饼蛋糕面包店师傅周照雄作品－“幸福绿豆椪”。（方金媛／大纪元）
爱伦手感烘焙师傅朱育生的“茶蜜蕉香绿豆椪”获得“创意组”金质奖。（方金媛／大纪元）
香印小铺“盛夏光芒”以六龟金煌芒果新鲜果肉熬煮成酱，搭配清爽绵密的红豆沙，口感酸甜不腻，法式面包的外型，有着年轻世代的创意与延续传统技艺的决心。（方金媛／大纪元）
锦福喜饼店“素食绿豆椪”，不同于一般绿豆椪包馅手法，投入糕饼业50多年的 老师傅龚朝福将香菇素馅散入手工自制的绿豆沙馅内，层层酥皮彷若雪花，口感绵密，香气独特。中间一小红点，妆点出喜庆欢愉，也象征老饼店带给不同世代相同的幸福。（方金媛／大纪元）
新广吉饼铺“龙珠绿豆椪”，以甜甜圈的外型吸引目光，采用高雄在地红肉火龙果为油皮主料，中央以火龙果酱点缀，再加上绿豆沙与蜜糖红豆沙粒馅，迸发创新与传统的一连串惊喜。（方金媛／大纪元）
侨美饼店“传统原味纯绿豆椪”，唯一一颗以纯绿豆沙馅得奖的作品。绿豆沙与奶油完美的比例营造出酥松香甜的口感，以最单纯的风味，找回最初的感动。（方金媛／大纪元）
