【大纪元2017年11月02日讯】（大纪元记者赖月贵台湾新竹报导）新竹县竹北市的拔子窟由于纬度高，是全台乌鱼子最早收成的产区，新竹区渔会表示，今年虽遇暖冬，估计产量仍有16万尾，约比去年少2万，新竹县乌鱼产业文化活动将于11日登场，今年再度推出广受好评的“在地乌鱼宴”，结合在地美味食材彭湃办桌。
拔子窟乌鱼养殖场在产官学及新竹区渔会各单位的辅导下，生产的乌鱼子曾获得全国十大金钻乌鱼子，及全国十大优质乌鱼子两项大奖，为新竹县最佳伴手礼之一。新竹区渔会表示，每一条乌鱼皆要经过渔民三年细心的照顾方能成长捕捞取卵，做为乌鱼子加工。近年来，养殖户不断吸收知识，逐渐改变过去传统养殖方式，以负责的态度重视食安及产销履历，要让消费者吃得安心。虽然新竹县的乌鱼产量不是全国第一，但品质却是名列前茅，连讲究的日本人都赞不绝口。
11日乌鱼节活动在拔子窟乌鱼养殖场举办，现场可以采购到新鲜乌鱼、乌鱼子及相关伴手礼，还有各种乌鱼美食品尝，渔会还特别准备乌鱼披萨和三明治各100份，要免费送给民众。
今年乌鱼产业文化活动还特别举办拔子窟微电影竞赛，希望透过微电影以不同的角度呈现出拔子窟乌鱼文化的故事，将拔子窟打造成乌鱼子故乡，提升乌鱼印象，让名众想买乌鱼子就会想到竹北拔子窟。活动也安排经典歌曲演唱、拔子窟写生比赛等。
广受好评的“在地乌鱼宴”食材不但是新鲜，还特别邀请宝丽金餐饮集团厨艺总监池一明设计菜单，市价5000元一桌10人份的料理，优待价只卖3500元，从11日至18日每日限量12桌，采预约方式，菜色包括烟熏黄金乌鱼、乌鱼米粉汤、乌鱼三宝、乌鱼天妇罗沙拉、盐酥虾、芋头荷叶蒸三层肉……等，结合在地食材做出的美味料理，只有在乌鱼节活动期间才吃得到，渔会欢迎民众利用周末假期携家带眷到拔子窟一游。
责任编辑：郑桦
