【大纪元2017年11月06日讯】（大纪元记者施芝吟报导）消基会自2011年起连3年检测不同的食品的铝含量，显示海蜇皮、海带和部分烘焙及蒸煮食品的铝含量较多，消基会6日再度公布食品中的含铝量，结果发现4件油条、5件海蜇皮、2件烘焙食品铝残留量超过卫福部食药署2016年预告限量草案标准。由于食药署未公告实施，消基会呼吁应尽速公告实施，保障消费者健康。
铝是合法加工食品添加剂，根据食药署预告的草案，软体类、甲壳类及棘皮类水产加工品、海带的铝残留量应为500mg/kg以下，油条、油炸面衣等膨胀食品及发糕、马来糕、松饼、司康等松糕食品铝残留量应为300mg/kg以下，其他糕饼产品铝残留量应为40mg/kg以下。
消基会抽验27件食品中有11件的铝残留量超过食药署预告的草案标准，消基会指出，这次检测发现，烘焙食品含铝量已较之前大幅改善，然而油条及海蜇皮铝残留量仍明显偏高。
根据目前联合国粮农组织食品添加物专家委员会评估，每周摄取的铝应低于100毫克，才不会导致铝的蓄积而损害健康，只要一星期内摄取超过4根50公克的油条，就会超过每周的可容忍量。
消基会董事长游开雄表示，食药署2014、2016年两度预告“食品添加物使用范围及限量暨规格标准─膨胀剂”草案，却迟不公告实施，呼吁应尽速公告限量标准。◇
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