【大纪元2017年03月03日讯】除了大巴黎，住在法国其它城市，要找到卖亚洲食材的超市并不是一件容易的事情。拿料酒为例，做中餐常用的绍兴酒和花雕酒很难找得到，怎么办呢？据众多华人的生活经验，为大家介绍一些小窍门吧。
1、伏特加
在众多的西方烈酒里，用伏特加代替米酒煮菜效果比较理想，但要注意不同的牌子，煮出来的味道可能带苦味，看您的运气啦。
2、白葡萄酒
白葡萄酒是最好找的，一般法国超市有专门用来做菜（法餐）的白葡萄酒，价格也很实惠。当然如果舍得的话，用好的白葡萄酒，煮起菜来味道也会很清甜的。
3、朗姆酒（Rhum）
法国人通常喜欢用朗姆酒做蛋糕，不过朗姆酒味道浓郁，有时也能代替米酒。
4、啤酒
针对某些中餐，用啤酒也是不错的选择，比如啤酒虾就是很美味的一道菜，当然，啤酒品种繁多，要选择合适的。
5、自酿米酒
如果够勇气，自酿米酒也是一种办法。
据说，也有华人同胞会用甘蔗酒、琴酒（Gin）或樱桃酒等来当料酒，总而言之就地取材，灵活发挥个人创意啦。
责任编辑：德龙
