site logo: www.epochtimes.com

组图:令人垂涎的20种世界美食

炸鱼薯条是一道源自英国的热食,鱼裹上面糊油炸,搭配炸薯条,吃的时候还会配上不同口味的调味酱,是著名的英国小吃。(Kariwiil/CC/Pixabay)

炸鱼薯条是一道源自英国的热食,鱼裹上面糊油炸,搭配炸薯条,吃的时候还会配上不同口味的调味酱,是著名的英国小吃。(Kariwiil/CC/Pixabay)

人气: 1481
【字号】    
   标签: tags: , , , ,

【大纪元2017年04月14日讯】(大纪元记者罗蓉蓉综合报导)美食永远是我们生活的主旋律之一,许多时候,到一个地方去旅行的原因可能就是因为美食,韩国的烧肉、西班牙海鲜饭、越南河粉,不同地方都有令人再三回味的美食。让我们来看看,到底是怎样的食材,能收服世界最挑剔的味蕾?

1. 日本‧章鱼烧(Takoyaki

章鱼烧,直译为“烤章鱼丸子”,是起源于日本关西的料理,作法是在生面团里加入章鱼脚烤成约3至5公分大小的丸子。主要是作为非正餐的点心,在大阪是用牙签叉来吃,而东京是用筷子夹,在早期则是用竹串以三个一串的方式处理的。烤完后再加上柴鱼片、大葱、海苔末或美乃滋,风味绝佳。

日本随处可见的章鱼烧。(NICK YEH/ CC / Pixabay )
日本随处可见的章鱼烧。(NICK YEH/ CC / Pixabay )

2. 韩国‧烧肉(Bulgogi

韩国烧烤,是朝鲜族的传统烤肉方式,常用生铁锅、生铁板、铜板、铜锅等材质,通常在吃烤肉时,食材多以腌渍的肉类与海鲜为主,有时佐以累积酱料与蔬菜汤汁和在一起烤食,湿烤与干烤都很美味。而肉类又以牛肉为主,此外,牛里脊、牛排、牛舌、牛腰、还有海鲜、生鱼片等都是韩国烧烤的美味。

韩国烧肉。(创用图片)
韩国烧肉。(SharonNang / CC / Pixabay )

3. 泰国‧冬荫(Tom Yum Soup

冬荫,也称为泰式酸辣汤,港澳人士多称为冬荫功,是一道著名的泰国酸辣汤,由南姜、酸子、香茅、青葱、酸柠檬、辣椒和鱼露调制而成。泰国是全球产虾最多的地方,所以冬荫功汤的主料便是虾,另外加入大量菌类,较多的是草菇或是金针菇。再加入柠檬草、九层塔、薄荷叶、朝天椒、椰浆、鱼露、咖喱等佐料,令味道更多层次。

泰国冬荫,也称为泰式酸辣汤。(创用图片)
泰国冬荫,也称为泰式酸辣汤。(Markus Tinner / CC / Pixabay )

4. 越南‧河粉(Pho

越南河粉被视为越南菜的代表菜色。一碗典型的汤河粉可以从四部分:汤底、河粉、牛肉和配菜来评价。其中,汤底的好坏关乎整碗的成败。牛骨头熬成的汤味道浓郁,但颜色却是清浅的褐色,不油腻不厚重,除了牛骨之外,还会加进各种香料、调味品,每家有每家的秘方,所有的美味玄机都深藏在此。

越南河粉。(创用图片)
越南河粉。(Bill Kasman / CC / Pixabay )

5. 泰国‧青木瓜沙拉(Green Papaya Salad

除了冬荫功之外的泰国名菜一定要数青木瓜沙拉。尤其在闷热的天气,品尝这道酸辣中再带点木瓜特有的清甜味,简直是一种享受。整道菜香辣带酸,口感爽脆,入喉那股柠檬的清新果香,酸、辣、甜、咸、香,让味蕾应接不暇,十分开胃。

泰国青木瓜沙拉。(创用图片)
泰国青木瓜沙拉。(Wow Phochiangrak / CC / Pixabay )

6. 马来西亚‧叻沙(Laksa

叻沙又称喇沙,是一道起源于南洋的面食料理,为马来西亚和新加坡的代表性料理。叻沙有非常多不同的种类,一般马来西亚和新加坡华人所指的叻沙多为咖喱叻沙(Curry Laksa)或亚参叻沙(Asam Laksa)。其中亚参叻沙在2011年被美国有线电视新闻网络(CNN)旗下的旅游网站CNNGO,选为全球50大美食中的第7名,而咖喱叻沙则被赫芬顿邮报(The Huffington Post)评选为死前必尝的世界十大美食之一。

马来西亚的叻沙。(创用图片)
马来西亚的叻沙。(Sharon Nang / CC / Pixabay )

7. 北京烤鸭(Beijing Duck

北京烤鸭可谓是中国菜里最有名气的菜肴,最令人难以忘记的一道极品。香脆甜腻的鸭皮、多汁鲜嫩的鸭肉,配以烤香的面饼、爽辣的大葱还有浓浓的甜面酱,鸭肉以果木炭火烤制,色泽红润,肉质肥而不腻,让人一试难忘。

北京烤鸭。(创用图片)
北京烤鸭。(Nipapun Jiranukul / CC / Pixabay )

8. 新加坡‧辣椒螃蟹(Chili Crab

辣椒螃蟹,新加坡著名菜色,在所有蟹类料理中独占鳌头。烹调法是将泥蟹混以番茄及辣椒制成的酱汁一起爆炒,尽管叫做辣椒蟹,它其实并非特别辛辣。此菜色于2011年被美国有线新闻网旗下网站CNNGO评定为全球50大最美味菜色的第35位。新加坡人喜爱以馒头蘸着吃,口感滋味妙不可言。

新加坡辣椒螃蟹。(megawatts86/ CC / Wikipedia )
新加坡辣椒螃蟹。(megawatts86/ CC / Wikipedia )

9. 加拿大‧起司浇肉汁马铃薯条(Poutine

肉汁干酪薯条是加拿大的特色快餐,源于魁北克,做法是在炸薯条条上加干酪块,然后浇上肉汁或肉卤。有时候还会加入火腿,香肠或者鲑鱼,通常用作配餐。现在加拿大全境和美国北部都有售。

来自加拿大魁北克的肉汁干酪薯条。(创用图片/维基百科)
来自加拿大魁北克的肉汁干酪薯条。(Yuri Long / CC / Wikipedia)

10. 澳洲‧肉派(Meat Pie

犹如美国人爱吃汉堡,日本人爱吃寿司一样,澳洲人最爱的美食及小吃就是肉派。这种源自于英国的便利美食在澳洲随处可见,不管是在餐厅,便利商店,咖啡厅,面包店,超市,肉派专卖店,体育馆,甚至是超商或杂货店都有贩售。由于其便利性,澳洲人在任何时间都吃,包括早餐,早午餐,正餐,下午茶,点心及消夜等。

肉派是澳洲人最爱的小吃。(创用图片)
肉派是澳洲人最爱的小吃。(Brett_Hondow / CC / Pixabay )

11. 奥地利‧苹果卷Apfelstrudel

维也纳苹果卷是一种流行在奥地利、德国和捷克的点心,以苹果和果馅卷为原料。维也纳苹果卷是奥地利最具代表性的点心之一,但却起源于匈牙利。

奥地利苹果卷。(创用图片)
奥地利苹果卷。(pixel1 / CC / Pixabay )

12. 比利时‧牡蛎薯条(Moules-Frites

比利时的一道名菜,除了在比利时之外,也在法国和北欧各国流行。牡蛎薯条被认为是比利时的国菜。最早记载有牡蛎薯条的食谱是在1781年。

比利时牡蛎薯条。(创用图片/维基百科)
比利时牡蛎薯条。(Aimee Cardwell / CC / Wikipedia)

13. 法国‧马卡龙Macaron

马卡龙,又称作玛卡龙、法式小圆饼,是一种用蛋白或糖粉、蔗糖、杏仁粉或杏仁霜以及食用色素制成的法式甜点,通常在两块饼干之间夹有奶油乳酪或果酱等内馅。名称源于意大利语单词macarone、maccarone或maccherone,一种意大利蛋白脆饼。这种甜点的特点是:细腻、方顶、圆形并且圆周有褶边,湿度适中,入口即化。

色彩缤纷,令人垂涎欲滴的马卡龙。(创用图片)
色彩缤纷,令人垂涎欲滴的马卡龙。(Karki / CC / Pixabay )

14. 法国‧可丽饼(Crepes

这种薄饼起源于法国布列塔尼,但现在法国境内外随处可见。他们在大街上制作,在工人和游客之中很受欢迎,通常涂着花生酱、果酱或香蕉、巧克力和奶油。

法国随处可见的可丽饼。(创用图片)
法国随处可见的可丽饼。(Peter Douglas / CC / Pixabay )

15. 西班牙‧海鲜饭 Seafood Paella

西班牙海鲜饭是和法国蜗牛、意大利面齐名的欧洲名菜。西班牙海鲜饭源于西班牙鱼米之都瓦伦西亚。西班牙海鲜饭卖相绝佳,黄澄澄的饭粒藏住藏红花的尊贵,饭中点缀著无数大虾、螃蟹、黑蚬、青口、鱿鱼等海鲜,热气腾腾,令人垂涎。

西班牙海鲜饭。(创用图片)
西班牙海鲜饭。(Juan Roman / CC / Pixabay )

16. 英国‧炸鱼薯条(Fish and Chips

炸鱼薯条是英式餐点中极具代表性的食物,将去骨的鱼切成片后裹上湿面团,然后油炸制成炸鱼。配上炸薯条,吃的时候还会配上不同口味的调味酱,是英国最经典的街道小食。

英式餐点炸鱼薯条。(创用图片)
英式餐点炸鱼薯条。(Tommy pixel / CC / Pixabay )

17. 墨西哥卷(Tacos

Taco是一种墨西哥风味美食,以其制作简单和多元化口味的特点深受欧美国家的欢迎。可根据自己的喜好加入鸡肉或是牛肉,然后再加入蕃茄、生菜丝、芝士等配料,颜色丰富,令人食欲大增。放入嘴中一咬,外面松脆,而里面却有香、辣、酸、甜各味俱全。

墨西哥卷饼。(创用图片)
墨西哥卷饼。(Stina Magnus / CC / Pixabay )

18. 意大利‧拿坡里薄饼(Neapolitan Pizza

Pizza是意大利人最骄傲的美食。而Pizza 的故乡则在拿坡里。拿坡里是意大利南部的第一大城市,在当地最好的餐厅享用正统的拿坡里Pizza,虽然要排队,但总是值得期待。

意大利拿坡里披萨。(创用图片)
意大利拿坡里披萨。(CC / Pixabay )

 19. 意大利‧千层面Lasagna

千层面是意大利非常有名面食,特点是用多张宽如手帕的大面皮叠起来,内层夹上多种乳酪及肉酱, 再加入盐、奶油、蕃茄、芝士,尽管每层都是铺进了一样的馅料,可是吃每层的感觉却都不一样。

意大利千层面。(创用图片)
意大利千层面。(Kropekk_pl / CC / Pixabay )

20. 希腊‧肉酱茄子(Moussaka

Moussaka是一道希腊名菜,烹调时将碎羊肉、茄子及蕃茄层层叠上,加上酥皮与奶酪烘烤而成。吃起来有点像意大利式的千层面,但又没有千层味的油腻,是一道令人垂涎的主菜。烤肉端上桌来,希腊人的吃法很特别,必须把这个肉夹在面包里面一起吃。

希腊肉酱茄子。(创用图片)
希腊肉酱茄子。(Bella Rako/ CC / Pixabay )

责任编辑:卓惠如

评论
2017-04-14 11:08 AM
Copyright© 2000 - 2016   大纪元.