【大纪元2017年04月01日讯】（大纪元记者廖素贞台湾云林报导）除了食用油，酱油及醋也都是我们餐桌上离不开的调味品，他的制作方法，也和食用油一样，有传统的酿造法与添加化学品的速酿法。
养蜂多年的程美生技食品，因缘际会发现了一个高耐酸菌种，研发了纯蜂蜜清醋及纯酿米醋，由于风味甘醇，价格又实惠，深受消费者青睐。老板娘陈翠华说：米醋是以天然的米为原料，整个制作过程要九个月到一年，纯蜂蜜清醋更是高成本，不易酿造，而速酿法只要一个星期就可以完成，相对成本比较低，那为什么她还坚持传统纯酿法酿造醋呢？
陈翠华说：“天然的东西对人体比较好，而且纯酿的有风味，而速酿的就没有，必须加上香料及色素来吸引消费者。”时下的很多饮料大多是加了香精的饮料，但喝多了对身体不好！
陈翠华相信“人体跟大自然是相通的，所以识货的人一吃就知道哪个是纯天然酿造的，哪个是调和的！天然的东西才能永续，而且有益人体，喝起来很温和。”
要如何辨别纯酿与速酿二者的差异？陈翠华说：你只要从它的成分就可以辨别，纯酿的成分很简单，只有原料，以米醋来说它的成分只有米和水，如果含有香料或其他添加物就是速酿的。
纯酿的醋无论时间和成本都比速酿高，但为了大家都可以吃得起，从小在乡下长大的程美生技负责人程启宗，坚持以最平价的价格回馈给消费者，他说：“以前的人只要到杂货店就可以买到很便宜的纯酿花生油或酱油，现在纯酿的东西却变成很高贵的东西，只有有钱人才吃得起，这就是我不想卖那么贵的原因！”
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