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绿竹笋产季到 夏日消暑好选择

盛夏进入南部绿竹笋生产的季节,台南市龙崎区农会辅导产销班生产的吉园圃绿竹笋,透过共同运销送到北部。(农粮署南区分署提供)

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【大纪元2017年05月14日讯】盛夏进入南部绿竹笋生产的季节,简单料理就能做成透心凉的竹笋沙拉、竹笋汤等美食。农政单位建议消费者购买时可挑选外观无虫孔伤痕、基部宽大肥厚略呈弯曲的,把握时机品尝。

行政院农业委员会农粮署南区分署分署长姚志旺指出,台南竹笋种植面积约3800公顷,以关庙及龙崎为主要产地;因这一带属特殊砂质土壤,所生产的竹笋别有风味。

姚志旺表示,龙崎区农会辅导产销班生产优质安全的吉园圃绿竹笋,采共选共计、并透过共同运销送到台北果菜批发市场,因品质优良,近年已在市场占有一席之地。

他说,绿竹笋产期集中在春夏季,口感清香脆甜适合鲜食,具有丰富纤维及低热量的特点,让人多吃也不怕胖;还含有蛋白质、磷、铁、钙、维生素等营养成分,是炎炎夏日消暑蔬菜的好选择。

姚志旺指出,消费者购买时可挑选外观无虫孔伤痕,基部宽大肥厚略呈弯曲,且笋尖无出青的,就是优良的绿竹笋。趁着炎炎夏日,可到台南品尝鲜甜爽脆的绿竹笋。(转自中央社)

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