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日本年轻职人与传统糖艺的甜美情缘

惟妙惟肖的金鱼糖艺。(树森/大纪元)

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【大纪元2017年08月29日讯】(特约记者张卉、小栗子日本东京报导)糖艺,这项中国人并不陌生的传统工艺,在平安时期流传到日本,被称为“饴细工”。江户时代,日本的大街小巷里常常能看到糖艺职人的身影,他们利用融化的糖浆,创作各种人物,动物与植物,五彩缤纷,惟妙惟肖,让人百看不厌。味道甜美的糖艺制品更是深受孩子们的喜爱。可谓是“日本最甜美的传统工艺”。

如今,任何物品都可以在流水线上大量生产,这门甜美的手工艺也逐渐消失在人们的视野,甚至面临着消亡的危机。直到有一天,一位“80后”年轻人的出现,才让这项传统手工艺重焕光芒 ーー 他就是手塚真理。在他手中的作品已不仅仅是一颗简单的糖果,或者是其它食物的陪衬,而真正成为了一件可以欣赏的艺术品。

自学成才 实现孩童时代的梦想

手塚真理小的时候,想玩什么,他的父母不是给买现成的玩具,而是买工具,让他动手制作。所以他从小就沉浸在手工制作的乐趣里,小小年纪就种下要当手工职人的梦想。

最初决定做糖艺的时候,因为没有文献,没有学校。在没有任何指导和外援的情况下,手塚真理花了8年时间从零开始自学手做糖艺。经过不断尝试与摸索,终于练就出高超的糖艺技巧;开店铺,创网页,跑展览,辛苦奔波,他对这项传统手工艺的领悟与诠释逐渐吸引了外界的目光。

手塚真理正在制作金鱼糖艺。(树森/大纪元)
手塚真理正在制作金鱼糖艺。(树森/大纪元)

年轻职人的使命感 继承和发展传统手做糖艺

在采访中,手塚真理告诉我们“即使像日本这样喜欢制作东西的国家,也在逐渐放弃传统纯手工制作的工艺。但现在也出现一些年轻人,愿意将目光转回到传统的手工制作上。如果将这样的精神传承下去,也许会有更多的人,愿意从大批量生产的潮流中回归,去珍惜一个一个物品本身的价值。”“我也是为了传承这样的基础,在做这件事。也感受到很强的使命感,如果我不做,可能不知道什么时候,这项工艺就消失了。”

除了表演和贩卖手做糖艺外,手塚先生也开设了自己的体验教室,一边带徒弟一边让更多人能够体验到亲手制作糖艺的乐趣。即尊重传统技艺,又能和时代接轨,这位年轻糖艺职人在日本传统手工艺界吹起一股清新的风。

金鱼,是手塚真理最具人气的糖艺作品。为了最大限度呈现出金鱼真实的形态,他自己也养金鱼,了解金鱼的生活习性,观察金鱼的各种动作与神态。在创作时,才有源源不断的灵感,做出形态各异的作品。

1.初成型

首先,将糖融化,温度必须保持在90℃。取一小块糖,粗粗几刀修剪出水滴形后再固定在一根小木棒上。在糖块的尖处剪开,捏出四瓣鱼尾,并用刻刀在鱼尾上刻画出纹路,之后是鱼鳍、鱼头、鱼鳃、鱼嘴、鱼眼,这一过程必须在3-4分钟之内完成。此时糖果的外表已经开始冷却,用刻刀轻轻敲打糖果的表面,可以听到如铃铛般清脆悦耳的响声。

金鱼糖艺制作过程:初成型。(树森/大纪元)
金鱼糖艺制作过程:初成型。(树森/大纪元)

2.细节处雕琢

将糖块静置5分钟左右,直至完全冷却。再用喷枪对对局部表面加温,方便对局部细节的刻画。细节全都雕刻完毕,用喷枪快速的扫过金鱼全身,作品就呈现出玻璃般的光泽,又宛若水晶般晶莹剔透。

金鱼糖艺制作过程:精雕细琢。(树森/大纪元)
金鱼糖艺制作过程:精雕细琢。(树森/大纪元)

3.画笔上色

选用不同粗细的画笔,采用的中国水墨画中工笔划法给金鱼上色。在颜色最深的鱼鳍处开层层叠加颜色;然后渐渐变浅,直至鱼肚,最后点睛。如此,整条鱼变得越发的惟妙惟肖,像是刚从水中跃出,又像是在水中吐著泡泡,尾尾相似,却尾尾不同。

金鱼糖艺制作过程:上色。(树森/大纪元)
金鱼糖艺制作过程:上色。(树森/大纪元)

责任编辑:卢勇

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2017-08-29 3:54 PM
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