【大纪元2018年03月03日讯】（新泽西工商讯）“我们提供全面的美国超市货品，还有全面的亚洲货品，”BHSM集团社长金其亨表示，“在我的店里，人们可以买到任何想要的。”
超市占地4万平方英尺，售卖25,000到30,000种食品和百货，包含韩餐美食广场、华人喜爱的特色海鲜蔬果、韩国高档化妆品等。肉柜提供客制化服务，按顾客需求，卖肉员工从屠体现场取肉。
综合售卖亚美产品 仅此一家
SuperFresh是大型连锁公司A & P旗下品牌，在2015年母公司破产之后，将品牌名和23家商店售卖给Key Food Marketplace超市。后者是合作企业，虽然顾客群都是传统美国中产阶级，但超市业主不同。
金其亨是BHSM集团社长，在纽约和新泽西拥有8家超市，包括Key Food Marketplace、SuperFresh 和Food Universe。
数据显示，普兰斯堡亚洲人口比例高达48.4%，紧随其次的是白种人，占约39.3%，居民受教育程度高，喜爱天然有机的健康食物，然而苦于附近长期没有便民超市，当地居民甚至成立了脸书专页“普兰斯堡需要一家超市”（Plainsboro needs a supermarket）来呼吁。
为了满足当地的西方客户，以及包含中国人、印度人和韩国人在内的亚裔顾客，金其亨决定将普兰斯堡的SuperFresh 办成亚洲与美国货品兼营的大规模总合超市。
海鲜与蔬果 齐全又新鲜
金其亨在采访中表示，超市开张后，海鲜和蔬果将成为最大宗产品，蔬果直接购自加州、德克萨斯的农场，鱼类产品则来自五大洋，种类齐全。
“对亚洲人来说，鱼非常重要，而我所指的亚洲人包括韩国人、中国人、日本人、台湾人、越南人等，”金其亨表示，“我们售卖的鱼种类非常多，包括带鱼、鲤鱼等。”
鱼类之外，还有种类繁多的亚洲蔬菜，“我喜爱蔬菜，我们卖美国、韩国、日本和中国蔬菜。”金其亨说，他表示，中国人可以在SuperFresh 普兰斯堡店买到美国店找不到的菜类，“中国人喜欢吃长豇豆、油菜、小白菜，冬瓜等，这些特别的蔬菜类我们了如指掌，因为我们是亚洲人，知道顾客为什么喜欢。”
亚洲百货根据产品质量，挑选著名品牌。“饺子我们从台湾进货，那里的饺子是最棒的；豆腐的话韩国最好；豆子、饼干类，日本的产品最好，”金其亨说，而亚洲人喜爱的调味料，如芝麻油、辣酱、蚝油、酱油等，超市也一应俱全。
为保持新鲜，超市几乎每日进货，“新鲜的蔬菜、肉和鱼，我们每天去市场买，肉类一周买六次，蔬菜类、鱼一周五次。”金其亨说。
按需取肉客制化
肉类专区一周五天从市场进货，以保证产品新鲜。而金其亨还特增按需取肉的服务，雇用讲中文的员工，按照顾客的要求直接从屠体取肉。
“我们是开放式的，客人可以亲眼看到取肉过程，提出需求，”金其亨说，“无论想以怎样的方式取肉，带骨或不带骨，直接用自己的语言说就可以了。”
麦当劳套餐价的豆腐煲
SuperFresh 普兰斯堡店内还有一个大型韩国美食广场，售卖各种韩食、韩式中华料理和寿司等。厨房开放，价格优惠，不收取小费。一顿豆腐煲，大约是一顿麦当劳配可口可乐的价格。
金其亨坚持美食广场只开韩餐是为了健康。韩国食物油炸少、健康风险低。他来自医生家庭，妻子也是食品营养专业，本来就注重健康。而且普兰斯堡的居民，也多是年轻多金、受过高等教育的人，金其亨表示，“这些人很关注他们的身体和健康，所以我们对此很小心。”
美食广场提供超过百种食物，如拌饭、炒牛肉、寿司、豆腐煲、炒年糕、乌冬面、炸酱面等。
厨房开放，也是为了保证食物质量。“最好的方式就是开放厨房，这样顾客就可以看见，商家也不会捣鬼，”金其亨说。而且他本人也会在广场就餐，所以希望最大限度保证食物质量。
亚美超市（Plainsboro Superfresh）
地址：10 Schalks Crossing Rd，Plainsboro，NJ 08536。
电话：609-212-2118。◇
责任编辑：思游
