【大纪元2018年07月30日讯】（大纪元记者陈安编译报导）原产于美洲的酪梨（又称牛油果、鳄梨），被金氏世界纪录誉为“最营养的水果”，除了直接食用，也是上好的食材。在此就介绍一道结合鸡胸肉的美味酪梨料理。
首先，要准备好以下食材：
鸡胸肉
葡萄醋1/3杯
牛至（又称奥勒冈草）1又½汤匙
大蒜粉1汤匙
红辣椒粉1又½汤匙
橄榄油
番茄（切碎）
酪梨（去籽去皮切碎）
洋葱（切碎）
罗勒（切碎）
盐
胡椒粉
注：1汤匙约15毫升，1杯约240毫升。
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步骤：
1. 将鸡胸肉用刀子往侧边插入切割，记得不要插穿另一侧，要将鸡胸肉割成像“口袋”。
2. 在一个大碗中加入1/3杯葡萄醋、牛至、大蒜粉、红辣椒粉、盐、胡椒。
3. 把鸡胸肉放进第二步骤使用的碗中，搅拌一下，腌制4至5小时。
4. 准备另一个碗，将番茄、酪梨、洋葱、罗勒以上四样食材切碎放入，再加进盐、胡椒、橄榄油，将碗内食材搅拌一下。
5. 将第四步骤做好的混合物放入鸡胸里，并用三根牙签将鸡胸开口固定。
6. 将煎锅用中高火加热，倒入一些橄榄油。把第五步骤的鸡胸肉放入煎锅，煮至金黄咖啡色，然后降至中火。继续煎，中途记得将鸡胸肉翻转一下，煎至完美。
7. 用一些罗勒点缀。
这时就可以享用鸡胸肉和酪梨做成的美食啰！
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责任编辑：苏明真
