【大纪元2020年01月25日讯】（大纪元记者袁玫洛杉矶报导）除夕之夜，阖家团圆，到处充满了温馨的年的味道；初一拜年，互道恭喜，这就是中国人最重视的节日黄历新年。而在海外的华人也越来越重视这个传统，过年准备应景年菜，难得一见的亲朋好友同聚一堂欢度佳节。
自古，过年食物菜肴都有它的含义：吃年糕年年高，大朋友年年高升，小朋友快高长大。年糕除有传统的黄年糕、红豆年糕、黑糖年糕、红枣年糕、萝卜糕等等外，还有许多创意年糕，酥皮年糕就是其中一种，脆香的酥皮，涂上一层蛋黄液，松脆外皮将黑糖年糕、红豆年糕裹在里边，外面再洒上黑芝麻，一口咬下奶香、蛋香，品尝年糕香润、层次分明不同的美味，令人惊喜，齿颊留香，难以忘怀。
还有，鱼是年夜饭不能缺少的年菜，象征年年有余，无论各种烹调方式都是以全鱼呈现，但不能吃完，喻其年年丰盛有余。在洛杉矶被评为米其林一星的天普市那家小馆是正黄旗官府北方菜，菜色多样精致，服务好；店内的紫茄鳟鱼，道地的北方菜。鳟鱼鲜嫩，片片茄子铺在其上，是非常惊艳的绝配。
另外，过年人们家里总会摆上一盆橘子，橙色鲜艳的外皮，象征大吉大利、吉祥好运。吃发糕，有“ 发财”的意思，热腾腾刚出炉的发糕，松软诱人，无法抗拒的一定要吃一口。◇
责任编辑：李欣
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