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米其林必比登推介 台75美食店家入榜

米其林官网公布以“物有所值”作为评选标准之一的必比登推介(Bib Gourmand)名单,共75店家入选。(撷自米其林指南网页guide.michelin.com)
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【大纪元2020年08月11日讯】(大纪元记者张原彰台湾台北报导)《台北台中米其林指南2020》将在24日发布,米其林官网先在11日公布以“物有所值”作为评选标准之一的必比登推介(Bib Gourmand)名单,共75家店家入选。交通部长林佳龙说,今年的双城的米其林指南加上必比登推介,可说是行销台湾最好的亮点。

米其林说,必比登推介名单涵盖台北的31个店家、23家街头小吃,以及台中的21个店家。入选必比登推介,意即这些店家都提供“物有所值”的美食,这意味着客人能以1千元以下价位(不含饮料)吃到3道优质料理。

林佳龙说,今年入选必比登的台北餐厅,包含泰姬、一甲子餐饮、昶鸿面点等7间新餐厅入榜。台中有范记金之园、富状元、东山栈等名店上榜,合计21间。他说,台中位处台湾的中心,南来北往旅客汇集在此,让台中的美食文化有其精致的地方,米其林首次评鉴就能有亮眼表现,对台中餐饮业是最棒的肯定。

观光局说,米其林评审员深入挖掘台北及台中最“巷仔内”各式各样美食的风貌和美味,尤其今年首次入选的台中必比登店家部分,台菜大放异彩,如:草袋饭、瓮缸鸡、卤猪脚,还包括砂锅粥品、温体牛肉火锅、牛肉面食等美食,皆展现台湾在地物超所值的好滋味。

米其林指出,台北54家入选必比登推介的店家里,新入选的北印菜色餐厅泰姬,香料以及厨师都是来自印度。此外,锦西街的阿国切仔面、饶河夜市的陈董药炖排骨以及南机场夜市的吾旺再季都是再次入选必比登推介的店家。

台中部分,米其林说,21家必比登推介店家中,有10家提供台湾菜。范记金之园提供的草袋饭是以台湾米配上雪里红干;东山栈提供以龙眼木熏烤黑羽土鸡制成的瓮缸鸡;富鼎旺(中区)提供小火慢煮的卤猪脚、腿扣、腿节等美食;西区的富状元猪脚,不添加中药材卤包,把白毛猪肉卤至呈琥珀色泽,相当有特色。

责任编辑:郑桦

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