【大纪元2021年02月04日讯】（大纪元记者黄玉燕台湾台中报导）中共新冠肺炎疫情肆虐全球，如何降低感染概率？中国医药大学科研团队近日发表，含“单宁酸”成分的食物，可有效抑制中共新冠病毒的活性，及进入宿主细胞的能力。而“单宁酸”即普遍存在于日常食用的蔬果中，包括柿子、葡萄、香蕉、芭乐以及红酒等等。研究团队院士洪明奇也强调，研究只能作为一种发现，至于抗菌能力与个人体质与生活习惯都有关。
研究团队筛选多项天然化合物，发现“单宁酸”是一种具高潜力的双重对抗新型冠状病毒和跨膜丝胺酸蛋白酶2的抑制剂。洪明奇表示，研究团队在分子实验分析中，证实单宁酸和这2种蛋白质形成稳定的复合物结构，进一步抑制这2种蛋白酶的活性；另功能性试验也发现，单宁酸会抑制病毒进入细胞。
什么是“单宁酸”？ 单宁酸是一种水溶性的“多酚类”，常见于草本与木本植物、蔬菜、高粱、浆果、香蕉、葡萄、柿子、红莓、油桃、及红酒等。多酚类化合物不仅是广为人知的抗氧化剂和自由基清除剂，近期也有大量的研究，证实单宁酸可抑制癌细胞的代谢、增生、侵入、转移，并具有抗发炎的效果，同时是一种对抗癌的预防和治疗之化合物。
对于“单宁酸”的摄取，有营养师指出，香蕉、柿子、葡萄、石榴、青梅、茶叶、苹果、芭乐、覆盆子、蔓越莓等，都是富含单宁酸的食物，是含有抗氧化的物质，适量摄取有益健康；尤其水果越不熟、吃起来越涩，单宁酸含量就会越高。营养师也提醒，单宁酸食物要避免与蛋白质食物共食，最好间隔2小时以上，以免造成肠胃的不适。
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