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泡米水别倒掉!这5种水降血糖、助减肥

文/刘维鹏 (安阳市肿瘤医院放疗科主治医师)

泡米水别倒,用它煮饭、熬粥,可降糖又控血脂。(Shutterstock)
泡米水别倒,用它煮饭、熬粥,可降糖又控血脂。(Shutterstock)
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【编者按】饮食是治疗糖尿病及预防糖尿病的基础,安阳市肿瘤医院放疗科主治医师刘维鹏列出5种有助降血糖的水:泡米水、白开水、咖啡普洱茶枸杞茶。这些生活中常见的水,还各具其它有益健康的作用。

泡米水别倒 降糖又控血脂

有些家庭在吃米饭、豆类食品时会先将米和豆子泡一泡,然后把泡米水倒掉,重新添入新水煮饭或熬粥。这样会使米饭或粥的口感变得更好,而且米、豆中的植酸、单宁酸、草酸、花青素等“抗营养成分”也会溶出,使米、豆中的营养成分能被人体更快吸收,但是对糖尿病患者来说,泡米水却是十分有益的。(编注:抗营养成分会阻碍营养素被动物消化与利用,食用过多会妨碍人体吸收营养。)

对糖尿病患者来说,米、豆中那些“抗营养成分”可起到“抗氧化”的保健作用,如植酸和单宁酸能在一定程度上降低血糖和血脂的上升速度,花青素等也是强力的抗氧化物质,能大大降低糖尿病并发心血管疾病的发病率。

所以,糖尿病患者煮饭时最好不要倒掉泡米水,如果不是自身消化功能不太健全,完全可以留下泡米水,用泡米水煮饭、熬粥。

多喝开水稀释血液 预防糖尿病血管病变

许多糖尿病患者都有口渴的症状,这是为什么呢?

原来,人体的肾脏对葡萄糖浓度起着一个阀门的作用,当血中葡萄糖浓度高于某个量,这个阀门就会开启,使葡萄糖进入尿液中,产生尿糖。而尿中葡萄糖浓度过高时,会产生一种渗透性利尿作用,使体内的水分随尿糖一起排出体外。由于体内水分过度流失,血浆渗透压升高,刺激口渴中枢,从而使患者产生口渴的感觉。

面对此种情况,除了进行药物治疗,糖尿病患者可通过多饮水的方法补充所丢失的水分,以缓解口渴症状。而且,多饮水还可以稀释血液,降低血液黏稠度,对于预防糖尿病血管病变有很好的效果。

所以,多饮水实际上是补充体内水分,而且还有改善患者血液运输功能、促进血液循环、加快代谢及消除酮体等作用,不但不应限制,还应鼓励其多饮水。

咖啡是降糖或升糖?不同人喝效果不一样

有专家针对咖啡和糖尿病进行了一些研究。最后发现,咖啡的主要成分咖啡因在短时间内可增加患者血糖和能量的消耗,并且干扰人体调节血糖的能力,这对于二型糖尿病患者来说非常不利。

但如果正常人长期饮用咖啡,却又能降低其罹患糖尿病的概率。咖啡中除了含有咖啡因还含有丰富的抗氧化剂,如绿原酸和镁等,这些成分能改善人体胰岛素的敏感性,从而降低二型糖尿病的发病率。

所以,糖尿病患者喝咖啡应根据自身情况而定。

咖啡会与多种常见药物产生交互作用,服药时要多留意。(Shutterstock)
正常人长期饮用咖啡,能降低其罹患糖尿病的概率。(Shutterstock)

普洱茶降血糖 浓度高、分次饮用最好

喝茶能抑制糖尿病患者的血糖升高,尤其是饮用普洱茶,效果更佳。

糖尿病患者常喝普洱茶,可抑制与糖尿病相关的生物酶,实验证明,随着饮用普洱茶浓度的增加,降血糖的效果就越明显,糖尿病患者经常饮用浓度略高的普洱茶后,血糖值基本可以保持在一个稳定状态,很少会产生变化。

除了降血糖,连续饮用普洱茶两个月后,还有减肥的作用。如果能轻轻松松一边降血糖,一边减肥,常饮普洱茶无疑是最好的选择。

虽说普洱茶对糖尿病患者很有好处,但也应注意饮用方法,不同的饮用方式对降低糖尿病患者血糖有不同的效果。同等量的普洱茶,分次饮用比一次饮用对血糖的控制效果好。

枸杞茶顾眼睛、排毒素 宜适量饮用

枸杞有滋补肝肾、明目、益面色、长肌肉等功效。枸杞被称为返老还童的灵药,这是因为枸杞对脑细胞和内分泌腺有启动和新生的作用,可增强人体荷尔蒙的分泌,清除血中积存的毒素,维持体内各组织器官的正常功能。

另外,枸杞中含有一种特殊维生素,有抑制脂肪在纤维内蓄积、促进肝细胞新生,降低血糖及胆固醇等作用。

糖尿病患者四季皆宜服用枸杞,可以在煮粥或煲汤时放入些枸杞,增加食物的营养。尤其是用枸杞泡茶喝,经常服用还可消除眼睛疲劳,对糖尿病并发眼病患者十分有益。

尤其是用枸杞泡茶喝,对糖尿病并发眼病患者十分有益。(Shutterstock)
尤其是用枸杞泡茶喝,对糖尿病并发眼病患者十分有益。(Shutterstock)

但糖尿病患者服用枸杞一定要长期,每天吃一点才能起到治疗效果。任何食物都不能食用过量,像枸杞这样的滋补品也不例外。一般来说,如果是用于治疗而服用枸杞,每天的用量应控制在三十克左右。

摘自《糖尿病有救!降糖全书》世茂出版

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责任编辑:李清风◇

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