【大纪元2022年03月08日讯】（大纪元记者施萍纽约报导）3月6日到8日，曼哈顿的贾维茨会展中心（Jarvits Center）举办了取消疫苗令之后的第一个大型展会——“2022纽约国际餐馆与食品服务展销会”（International Restaurant & Foodservice Show of New York），吸引了数百家餐饮业的各类产品供应商参展。
与会者中有许多是第一次参加这个会议的公司，其中也包括不少华人企业家。他们表示，展会仅到第二天，他们就非常满意了，因为每个人都遇到了很多潜在客户与合作伙伴。
在这个展会上，你会看到与食品行业有关的任何产品。除了各类餐馆、快餐店或者连锁店的经营者、厨师、面包师、酒吧业者以及他们提供的食物产品外，还有各种食品加工机器设备、碗碟刀叉，甚至厨房工作服、工作鞋以及餐厅家具，以及食品行业的高科技产品如点餐机（销售时点信息系统，Point of Sale，简称POS）等。
展会上还举办了很多讲座和峰会，比如教人如何开餐馆、如何保证食品卫生问题；还有各种专题的论坛，如“海鲜峰会”、“咖啡节”、“食品业高科技讨论”以及食品服务现场比赛等。
参展商皆大欢喜
费城巴基斯坦二代移民沙伊克（Hamza Shaikh）原来在新泽西一家医院做医生，但是他一直对咖啡和冰淇淋情有独钟，后来他干脆自己创业，成立了一个叫Icela Cafe的公司专做咖啡味冰淇淋。
“我和一个合作伙伴，从世界各地找咖啡，我们有秘鲁的、墨西哥的、哥伦比亚的咖啡，我们用这些咖啡制作高品质的冰淇淋。”他对本报说，“然后我们卖给咖啡屋、饭店或者服务商，他们在自己的餐厅里制作成小份的冰淇淋。”
这是沙伊克第一次参加纽约的餐馆展销会，他说目的是探勘市场。令他高兴的是，他遇到了不少感兴趣的经销商。
“我们很兴奋，人们对我们的产品很感兴趣，我很高兴把这些样品送给他们，然后看生意如何开展。”他说，并再一次表达他的激动心情，“你知道，我原来是医生，这是我第一次做自己的事业，令人激动。”
一家新泽西的素食品生产公司正在寻找合作厂家。一个叫卡特（Safiya K Carter）的Mashugana Sisters Vegan Deli公司的CEO，向记者介绍了她们全天然的健康食品，有用西非的香蕉和奶油做的面包；还有用生姜、植物黄油等做的不含乳制品的纯植物食品。
“我们想扩大生产，生产更多无麸质、不容易过敏的、不含花生或者乳制品的产品。”她说，“很多顾客听到都很兴奋，我在找这种产品的生产厂家。”
在3月7日的展会中举行了几场咖啡拉花比赛，一个名叫奥索里奥（Gabriela Osorio）的波多黎各女孩在短短2分半的时间里，用一小杯拿铁咖啡拉出一朵精美的图案，她因此获得了比赛的冠军。这让她这个曾经在波多黎各咖啡拉花比赛中得过第一名、在加州比赛中获得第二名的职业咖啡馆服务生高兴极了。
“我感觉太棒了！真的很感恩。”她说，她在这行已经干了七年了，每天都做咖啡拉花这个工作；每当看到一个新图案，她都跃跃欲试挑战自己。虽然今天这个比赛没有别的意义，就是在展会上比着玩，但是也令她兴奋，“能代表波多黎各来纽约，真是爽！”
华人业主活跃 既赚钱又助人
在展会第二天的一个会场里，出生在美国加州的广东裔华人西尔维亚‧谭（Sylvia Tam）正在向现场观众介绍她经销的台湾紫薯小吃。说起她的这个事业，还起源于她的身体状况。
早年谭患有肠炎，吃东西非常挑剔。她就做了大量研究，满世界找健康食品。最后，她发现台湾的紫薯对肠胃最好。于是，为了帮助其他同样患有消化道疾病的忙碌的美国人，她成立了Beviva Foods公司，专门经销台湾紫薯美食。
“我们把紫薯放入我们喜欢的早餐麦片或者真空油炸的Granolas麦片中，或者磨成粉末状，可以加到冰沙、煎饼中，或者制成紫色小吃，所有这些都有助于帮助我们今天人的肠道。”
她说，“这也是我们参加这个展会的原因，就是让餐饮业业者被这个好看的紫色吸引过来，让他们的顾客吃健康食品。”
作为一个华裔后代，西尔维亚‧谭相信食补比吃药好得多，所以她一直在致力于将这种中国传统文化介绍给美国主流市场，并且和她的三个孩子一起创立了这个食品公司。
“我很高兴跟很多爸爸妈妈们交谈，他们喜欢看到我的孩子们跟我一起创业，我们家庭是和我们的事业一起成长起来的。”谭说，她对她的紫薯粉被选为本届展会的明星产品感到很荣幸，展会还请名厨在现场用她的紫薯粉做了早、中、晚餐。“当人们知道这个产品是无糖、低盐、没有人工色素，都是天然材料的时候，他们都很喜欢。”
另外一家生产“销售时点信息系统POS”的德州华人公司KwickPOS，占有一个面积相当大的摊位。公司主人、浙江第一代移民叶明（Ming Ye，音译）对本报介绍说，他们公司目前已经跻身于全美前十大POS公司了。
叶明说，她和丈夫汤姆‧金（Tom Jin）30年前都是硅谷的软件工程师，第一次做POS是应朋友之邀，开发一款方便快捷的餐馆点餐机。结果一发不可收拾，夫妻俩走上了将IT和华人传统行业——餐馆结合在一起的桥梁领域——点餐机的开发，而这个产品恰恰适应了当前高科技时代的就餐模式的形势。他们自己也从事餐馆行业，到目前为止他们已经投资了二十几家餐馆。
“我们既有餐馆的背景，又有强大的IT技术背景，自从四五年前iPhone手机上出现点餐应用程序之后，我们就开发了自己的点餐机产品。”叶明说，“因为我们知道客户想要什么，知道餐馆老板想要什么，我们能给出各方需要的准确的解决方案⋯⋯所以我们的产品不光是一个POS，而是整个一个线上、线下的整合。”
也就是说，他们的产品负责从网络点菜、直通厨房的打印、饭好了后短信通知客户，到可以包括预定送餐司机、反馈食品质量的一条龙服务；他们的POS还可以把第三方网络订餐公司的订单，直接送给做饭的厨房而不需要中间的手动输入程序，甚至可以让商家在中间过程中对客人进行市场研发，以及无线付款等等功能；另外还有远程遥控功能，可让老板实现在家管理所有分店员工、即时监督各个店面，以及管理市场和客户等强大的目标。
“我们和别人都不一样的核心的地方是：不需要餐馆有特殊的硬件；也不需要有WiFi；只要电脑有浏览器，不管是手机、笔记本、还是电脑，打开就可以点餐，既便宜，又方便，又能保证数据安全。”
叶明说，这是他们第一次来纽约参加这个展会，收获非常大。他们遇到了很多潜在客户和合作伙伴。现在，KwickPOS已经发展到在美国45个州、加拿大和欧洲等国拥有2000家用户的国际大企业。
事业做到这个程度，叶明说，他们夫妻俩现在的最大愿望是帮助他人成功。
“我们现在做这个事情，主要是希望用我们的IT背景帮到餐馆业的人。”她说，“不仅能帮助别人，同时也是想和一些志同道合的朋友们做一番事业。”
责任编辑：李薇#
