【大纪元11月14日讯】土豆去皮洗净切丝,用冷水洗一下(去掉点儿淀粉),捞出来沥一下水。再放入沸水中烫一下,差不多半分钟吧,捞出来拿冷水冲一下,这样土豆丝比较脆。
加作料,有醋、盐、味精、香油这几样就可以吃了。还有糖、胡椒粉、辣油、花椒油、姜丝、葱丝、火腿末、香菜末属于可选配料,根据个人口味和家里的存货决定放不放好了。
要想颜色漂亮,可以拿红绿柿子椒各一个切丝跟土豆丝一起烫。 (http://www.dajiyuan.com)