【大纪元11月3日讯】自由时报记者彭莉香／法国报导
来到酒乡，参观酒庄、品酒，当然是游薄酒莱最重要的行程。薄酒莱酒区以葡萄园的位置分为三种等级：一般薄酒莱（ACBeaujolais）、村庄薄酒莱（AC Beaujolais Village）、及薄酒莱新酒（BeaujolaisNouveau）。
整个酒区共有一千多个酒庄，其中就有三十九个法定的酒庄，大多位于北方Haut-Beaujolais山区的酒庄，此产区所酿造的红酒果香更浓郁，有十个知名的酒庄被列为法定生产区。
我们来到薄酒莱北方产量最丰富的布胡依（Brouilly），造访这座拥有古堡的Chateaudela Terriere酒庄。美丽的女主人先带我们参观丰硕广大的葡萄园，以及朴实的农庄、古堡、制酒厂，并详细介绍酿酒的过程。
一般红酒的酿造是将葡萄轻压破皮，让汁液流出后，连同果皮一起浸泡发酵，而薄酒莱的酒却是让未经压榨破皮的葡萄，自行利用天然酵母菌发酵，一方面使得葡萄皮里的色素与芳香物质都能粹取出来，却减少单宁的粹取。
因为少了单宁，口感特别香醇而不涩，且酒色偏红、富有光泽，特别的是，口感带有浓郁的桃子、莓果、香蕉的果香。
了解薄酒莱神气的酿造术后，接着的重头戏是到弥漫酒味的地窖品酒，主人会拿出今年几款新酒招待。但若想进一步了解薄莱酒的历史，位于Romaneche-Thorins旧火车站旁的薄酒莱村酒庄（LeHameauen Beaujolais），可说是本区最大型的介绍薄酒莱酿酒历史的博物馆。
馆内设备新颖，有静态的展示薄酒莱珍贵的史料照片、酿酒的文物器具、酒窖，详细介绍薄酒莱酿酒的历史与过程，另有结合动态的三D多媒体人偶剧场，以活泼有趣的表演，展现薄酒莱的酒乡风情。
最后，游客可在美轮美奂的品酒餐厅，品味当季最新鲜的薄酒莱新酒，带着果香的微醺下满足结束游程。
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