【大纪元8月24日讯】自由时报记者邵怡华／桃园报导．摄影
王妈妈（王记）正宗云南腌肉
云南由于食材有限，腌渍品众多，市场里随处可见小贩推着自家腌渍的辣菜兜售，最有名、历史最久的，就算是王妈妈纯手工的腌辣菜了！不论是挑战视觉和味觉的毛豆腐、荞头、八宝菜、云南酸菜，都是王妈妈自豪的手工菜。云南还有许多腌肉品，最有名的宜威火腿、牛肉干巴、腊肉、香肠等在王记里应有尽有。
云南腾冲蛋糕
云南饭后甜点领域里，最常见的就属紫米蛋糕了，紫米蛋糕的口感不属于细致绵密之列，倒有几分类似松糕的口感，硬度较一般蛋糕来得高，特点是香气十足而且越嚼越香。这家云南腾冲蛋糕，除了有知名的紫米蛋糕外，还有南瓜、玉米、山药、椰子、荞麦等口味，蛋糕每条约50元，中秋节到了，这儿还有特殊云南破酥月饼，想来点不一样的，可向老板预定。
阿婆泰国青木瓜凉拌丝
几乎所有观光胜地最有名的小吃店都叫阿婆，让我说给你听听，阿婆铁蛋、阿婆阿给、阿婆芋圆，没想到忠贞市场内最出名的，竟然也叫做阿婆。采访时，有三、四位饕客已经等待阿婆拌青木瓜丝一、两个小时了呢！
一个人忙得不亦乐乎的阿婆，从切菜、洗菜、捣菜都自己来，偏偏凉拌青木瓜丝耗时费工，光是拌料就得加入木炭烤过的花生、长豆、青葡萄、泰国芒果、木瓜、虾米、番茄、椰糖、辣椒、蒜等林林总总配料，阿婆坚持现刨、现洗、现切、现捣的原则，可苦了等待的客人，不过，望啊望！等啊等，每袋50元、料多味美凉扮木瓜丝绝对不会让你失望。
椰奶凉虾与粑粑
严选白米精致外观如溪虾之米冻，淋上香浓新鲜椰浆与鲜奶，轻轻洒上季节水果，及口感松软之山药素材，脱俗甜美的滋味是盛夏新体验。粑粑则是采用珍贵的紫糯米作为食材，经过石桩反复敲打，使得紫米便成胶状，经自然风干，再用热油酥炸，外酥内软的口感撒上入口即化的糖粉，令人拍案叫绝，是云南每逢过年必备的一道点心。
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