【大纪元12月30日讯】讲究健康养生，不是说要求山珍海味，也不是非得要进食什么十全大补美食的那些东西，而是注意平衡饮食的种类及食量，饮、食这二大类的食物都必须均衡的摄取。多吃谷类、豆类、菜类，多吃素食是一帖良药，让你远离现代慢性病及癌症。暴食或是偏食都是健康养生的大忌，长期不当的饮食生活是疾病的最大祸首。
饮食要低脂肪、高纤维、多吃蔬菜水果，生食为主，较容易吸收酵素。少吃糖和盐。
1). 国际评定上选的菜是胡萝卜、南瓜、 苦瓜 、大蒜、 黑木耳、 花粉等等。国际认定的六种保健饮料品依次是﹕绿茶；红葡萄酒；豆浆；酸奶；骨头汤和蘑菇汤。
2). 热粥最好可以让食物营养精华一次被吸收，配合肉汤菜汤或蔬菜熬煮咸粥更好。
小米 : 能除湿、健脾、镇静、安眠。早上一碗玉米粥，精神焕发，晚上一碗小米粥，呼呼大睡。
3). 海带芽中含大量的胶质，是抗老化的食物。醋可使海带芽软化，用醋凉拌海带芽汤或加上冰块变成海带凉汤，可以凸显醋的酸味，口感更清爽。海带芽汤加上蛋花，简单方便，热量又低，多吃也不须担心会发胖。
4). 松子裹上蜂蜜当成甜点，磨碎做粥或是淋酱，有滋补强身功效。把松子当成零食吃，具保护心脏血管，又可以帮助排便，还有健脑和滋润皮肤的功效。
5). 白菜可以退烧解热、止咳化痰，丰富的纤维和维生素C，具抗氧化，是的抗癌明星。对于燥热体质、喉咙痛的人也很合适。但是，过敏或虚寒体质的人，不适合大量单吃生冷的白菜，如泡菜等，此时可以加点姜丝或是茴香、肉桂一块炖煮，就可以中和白菜的寒性。吃火锅时，别忘了尽可能多加点白菜，消解火锅的燥热之气 ; 过敏体质的人可以加姜丝清炒。
6). 大蒜具杀菌和预防疾病的功效，可以降低胆固醇 ;宜避免空腹食用大蒜。搭配水饺、面食一块吃，较不容易伤胃。或者利用煮、炒或做泡菜，减少它的辛辣刺激。不过，气候湿热的地区多吃大蒜容易长红疹，还是得适可而止。
7).荞麦含有强力抗氧化物维生素P，增强血管弹性、防止血液凝结 ;可以加速血液循环，有降血压、降血脂、降血糖三大功效。助眠的效果很好，清宿便 ; 但治疗手脚冰冷效果较差，可以选择荞麦和面凉拌、煮汤皆可。或是将荞麦加在米饭里一起煮或是熬粥，两种吃法都不错。
8). 蔓菁，又叫芜菁或大头菜，芜菁做粥可以滋补元气，让身体放松；做酱菜则可减轻孕吐不适，是怀孕妇女安胎的好料理。御寒之外，也具有很好的抗氧化能力 。芜菁叶、菠菜和甘蓝三种菜都含有丰富的叶黄素及玉米黄素量（对眼睛好的营养素），最好连叶子一起吃，腌渍、煮汤都是不错的做法。芜菁也可以营养价值及功效相似的白萝卜代用。
9). 胡萝卜，可以养眼；不容易感冒；健美又有点抗癌作用。
10). 豆类营养丰富，最好发点芽再吃，营养比较丰富，又好消化。@(http://www.dajiyuan.com)
