【大纪元3月1日讯】（大纪元记者王竹亚、钟原综合编译报导）美国人的肥胖问题日渐严重﹐人们越来越认识到传统的食物指南已经过时。营养学专家正在努力工作﹐准备为美国人开出新的官方正式的饮食指南–食物金字塔。不同团体纷纷推出各自的食物金字塔﹐希望能被政府采纳。影响广泛的阿特金集团（Atkins Group）也在华府展开宣传﹐要求政府考虑新的低碳水化合物食物金字塔。
纽约阿特金医师会（the Atkins Physicians Council）会长斯图亚特-查格博士（Dr. Stuart Trager）在ABC的”早安美国”新闻中说﹕”传统饮食是无效的﹐人们无法保持健康的体重。”传统的食物金字塔是美国农业部20世纪60年代创立的﹐建议人们多吃由面包﹑米和面团做成的食物﹐这些食物富含纤维和各种碳水化合物﹐不会促进血糖水平﹐专家认为这对减少肥胖和糖尿病有好处。查格认为美国人肥胖比率增加证明传统饮食过时了。
阿特金集团提倡多蛋白质﹑少糖和淀粉﹐减少碳水化合物的摄入﹐因此通常被称为”红肉”的牛肉﹑羊肉﹑猪肉﹐还有鱼和大豆等形成了阿特金食物金字塔的底部。阿特金博士致力于减肥﹐他倡导的食物金字塔有众多的追随者﹐但也遭到一些团体和人士的反对。
ABC新闻网2月12日报导﹐责任医疗内科医师委员会（the Physicians Committee for Responsible Medicine）鼓励素食﹐最近出版了一份关于阿特金博士的医学机密报告﹐披露阿特金传闻是超级胖子﹐而且有心脏病﹑心力衰竭和高血压的病史。查格说﹐阿特金的死亡书证明博士是死于意外伤害﹐去世前几年的体重介于180磅到200磅之间。查格认为发表这篇报导的团体只是想利用阿特金博士来促销自己的素食主张﹐掩盖了事实的另一半。
查格告诉WebMD网站﹐”有三千万人遵从阿特金博士的低碳水化合物食物指南﹐我们认为告诉公众低碳水化合物食物金字塔很重要﹐清除人们对阿特金食物金字塔的误解也很重要。”根据WebMD网站2月17日的报导﹐不象传统的食物金字塔﹐阿特金食物金字塔没有告诉人们每种食物的具体摄入量﹐只有很笼统的建议﹐比如﹐”限制﹑控制碳水化合物以取得并维持一个健康的体重”﹐”吃到你满意为止”。专家认为﹐对于很多的美国人来说﹐解释这些笼统模糊的建议很困难。新奥尔良的注册营养学家黛比-斯壮（Debbie Strong）承认美国人吃了过多的精制碳水化合物（如糖和白面包）﹐但其它的碳水化合物食物﹐如谷物和燕麦﹐是能量﹑纤维和维生素B的重要来源﹐不应该被严格限制。因此﹐一些专家认为阿特金食物金字塔没有科学依据。
很多人已经意识到传统的饮食指南应该改变了。根据ABC新闻网2月12日的报导﹐早在2002年12月﹐哈佛的研究人员在《美国临床营养学杂志》（American Journal of Clinical Nutrition）上发表了一篇论文。这篇论文评估了超过十万人的饮食习惯﹐发现摒弃传统饮食指南而追随其它的饮食指南的人会降低慢性病发生的危险。
华盛顿邮报2月25日报导﹐国会要求美国食物指南每五年审查评估一次﹐美国食物指南顾问委员会上周聚集华府﹐六月份﹐他们将提交一份报告。另外﹐根据美联社的消息﹐美国农业部的营养政策中心（Center for Nutrition Policy）在其网页上增加了一个交互工具﹐可以帮助人们确定其饮食习惯是否健康﹐以及如何加以改进。(http://www.dajiyuan.com)
