【大纪元纽约8月5日讯】“法拉盛美食协会”昨日(4日)下午在喜来登酒店举行正式就职仪式，庄振辉等七位负责人在市议员刘醇逸的带领下宣誓就职。会中还特别邀请卫生局食品检查专员梁少庚讲解纽约市卫生局关于餐馆业的有关规定。三十余位法拉盛业主与会。
首届会长庄振辉表示﹐协会是一个非营利机构。推荐出来的干部都是有经验﹑愿意回馈社区的人士。庄振辉鼓励餐馆业者踊跃参与协会。他说﹐第一年入会者免会费，将来协会所争取到的市府优惠，也将以会员业者为优先服务对象。
刘醇逸表示﹐成立协会的目的是为促进法拉盛地区的商业繁荣与环境卫生，并帮助本地区餐饮及相关行业能够良性的生存与互动，增进与州、市政府相关单位的了解、解决同行业间可能产生的问题。不是鼓励业者违反条例﹐逃避罚单。
卫生局负责教育课程的官员梁少庚表示﹐2003年2月市府修改了餐饮业法律﹐店家一定要申请到卫生许可证才能开业。梁少庚说﹐卫生局每周7天﹐每天24小时都有检查员“扫街”﹐希望业主不要心存侥幸。
梁少庚强调﹐市府以市民的健康为重所制定的96款条例﹐条条都由它的依据和道理。业主都应严格执行﹐否则﹐遇到像SARS等传染病﹐不仅严重影响公众的生命安全﹐餐饮业亦将受到重创。
梁少庚也指出由于纽约多元文化的饮食特色﹐市府的有些卫生条款显得过于严格。他说﹐条例规定﹐带有水分的食物放在40度(华氏﹐下同﹐编者注)至140度之间的温度下就算围规﹐要被记点罚款。但是﹐以中餐中的烧蜡为例﹐由于它的制作过程独特﹐放在40度至140度之间的温度下﹐就不会很快生长细菌。
梁少庚希望每位餐饮业主都要到市府学习卫生课程﹐了解基本常识。以免在不知情的状态下被罚款﹐同时亦危害了公众的身体健康。
“法拉盛美食协会”的副会长为陈克难、陈斗南、吕兆权﹐总干事为杜彼得、顾问为傅鹤鸣﹑杨爱伦。曾淑芳为财务长﹐会员推广为金长权﹑吕新登﹑林良。有意参加协会者可电：（917）559-3197找庄振辉，或（646）996-7632找杜彼得。(http://www.dajiyuan.com)
