【大纪元9月22日报导】（中央社记者郝雪卿台中市22日电）中秋节将届，大部分市售月饼都有热量、糖分与油脂含量过高的健康隐忧；但为让糖尿病、高脂血症患者也能享用美食，台中市中山医学大学附设医院及署立台中医院今天都提供低脂低糖月饼作法，让民众亲手制作美味卫生的月饼。
署立台中医院营养师卢静诗上午在医院广场前指导如何制作低脂低糖的冰皮月饼；现场不少糖尿病病友与家属也都亲自动手作，参与活动。
病友林妈妈边做边说，原本看到月饼只有流口水的份，更不用说是自己做月饼；她说，自己动手作月饼的经验真的很特别。
署立医院卫教师江婉仪表示，指导病友制作低油、低糖、低热量月饼，同时认识食物成分标示，让糖尿病患不胖少糖，了解如何远离肥胖的妙方。
此外，她也表示，自己制作月饼不仅卫生美味，以冰皮月饼为例，成本只花新台币十多元而已，比到饼店购买划算许多。
中山医学大学健康管理学院院长王进崑则表示，这次医院与民间业者合作开发多种口味低脂低糖月饼，每个月饼热量仅约两百大卡左右，就是希望让大家中秋赏月的同时，也能健康零负担地享用月饼，以饱口福。
他指出，这次新推出各种口味，包括补脾健胃功能的人参松子；酸脆爽口的泡菜；重口味辛辣的咖喱；以及用甘甜清爽的香吉士当作食材的香橙酥。
