【大纪元11月24日讯】三十多年前有一位服务于公卖局台北啤酒厂的张先生，参加该啤酒场选派技术人员到国外深造的考试，以优异的成绩及格。在出国前经某公立医院体检发现罹患有像小孩拳头大小的肺部肿瘤，因而不能出国。
张先生非常失望之余，一直怀疑诊断有误；于是再到另一家医院检查，结果还是证实原来的诊断并无错误。当时年轻力壮的张先生得到这样的绝症，在人生绝望之余，多次打电话给当时任职台东县政府黄顺兴县长机要秘书的魏姓同学。魏姓同学便利用星期日赶到台北和张先生见面，张先生向魏同学详述相关绝望的详情和悲观感受，并请位同学协助其后事，恰逢魏同学与前任马偕医院院长（1949－55年）专精于癌症临床研究的吕革令博士系知交好友。当即建议前往访求吕博士医治，起初张先生说不愿再看医生，以免徒增伤悲；但魏同学说先前已以电话请教过吕博士并安排好时间，张先生只好偕同前往吕博士住处造访。
吕博士和张先生见面就说：“魏先生是我的好友，介绍你和我认识是我们缘分，感谢上帝赐给我们这个机会；我请教你：“癌为什么叫绝症，你可知道吗？”张先生和魏先生都不知道如何作答。吕博士又说：“人类医治癌症到目前为止只有两条路，第一条路是消灭病源。第二条路是增加抵抗力。但很奇怪的是，癌无论用钴60或其他药物去消灭癌细胞，可是癌细胞还没被消灭，好的细胞却先被杀死。另无论用什么营养、补药，好的细胞还未吸收，癌细胞却先吸收、让癌长得 更快；因此可说上述两条路都行不通、所以叫绝症。”
吕博士又说：“人类的聪明连登陆月球也都已经成功，但为什么没有人去怀疑上述两条治癌的路是在钻牛角尖，另外找第三条路？感谢上帝赐给我以往在马偕医院做癌症方面的临床实验，并得院内各部同仁协助的机会，我发现癌症病人血液检查的结果百分之百都是酸性反 应。长期素食、且生活接近然的佛寺僧尼，由于体质都偏属优质弱碱性，所以尚没有发现罹患癌症的病例。因此我大胆的断定在弱碱性体质的状态下，癌细胞是无法生长、甚至是无法生存的。张先生我建议你从现在起少吃酸性的荤食类，多吃碱性食物，另外可吃绿藻和带壳菱角汤，改变你的体质，并励行接近自然的良好生活规律；如果五年内不死、你就没问题了，愿上帝祝福你。”
张先生依照吕博士的建议，认真改变吃的习惯，每天又吃绿藻、喝菱角汤，乐观加上每天适当的运动，一年后再到同一公立医院检查结果，发现肿瘤不但没有长大、反而已呈现萎缩状态，遂令医院检查人员惊为奇迹，五年后竟完全处于萎缩、至近于消失状态。经过了将近四十年岁月，现在张先生的健康情况完全正常，生活起居甚为愉快。继张先生之后，有位前台东省立医院总务课长陈添寿先生，同样得到肺癌；魏先生得知后将张先生的经过转告陈添寿先生，陈先生乃依照吕博士的建议进行改变体质，结果与张先生同样愈癌症。那时吕博士全家已移民美国，事后吕博士回来台湾再与魏先生见面时，魏先生将张先生和陈先生的经过告诉吕博士，并提议由他们俩位亲自向吕博士陈述，请吕博士发表其改变体质之自疗成果报告。吕博士谦虚地回答说：“我年事已大，且没有临床纪录不能做为成果。请魏先生转告亲友，如果友人认同的话，请他们继续做体验并广为宣导，感谢上帝………。”
85﹪癌症病患属于酸性体质
＊健康人的血液是成弱碱性的，约是PH7.35～7.45左右
＊婴儿也是属于弱碱性的体质
＊成长期的成人有体质酸化的现象
根据一项六百位癌症病人体液分布的研究，显示85﹪癌症病患属于酸性体质。 因此，如何使体质维持在弱碱性就是远离疾病的第一步。
酸性体质的生理表征
1.皮肤无光泽。
2.香港脚。
3.稍做运动即感疲劳，一上公车便想睡觉。
4.上下楼梯容易气喘。
5.肥胖、下腹突出。
6.步伐缓慢、动作迟缓。
为什么会形成酸性体质？
1.过度摄取酸性食品
a）肉类、乳酪制品与蛋、牛肉、火腿等皆属于酸性食品。
b）摄取过量的酸性食品血液会倾向酸性而变黏稠，不易流到细血管的末稍，而易造成手脚或膝盖的冷寒症，以及肩膀僵硬和失眠等。
c）年轻力壮时吃适量的肉类是对的，但老年人则以蔬菜或小鱼为宜。
2.生活步调失常会造成酸性体质
a）生活步调失常会造成精神与肉体的压力。
b）据统计，晚睡者罹患癌症的概率比正常人高出五倍。
c）人类本来就活在节奏的世界里，无法事先储备睡眠或饮食，也不能日夜颠倒。
d）人体内脏受自律神经控制，白天主要是交感神经活动，晚上则由副交感神经工作，若使其错乱及倒置，就亦百病滋生。
3.情绪过于紧张
a）工作上或精神上的压力。
b）当一个人承受精神压力后，一旦紧张松弛，有时会造成猝死，称为潜在性副肾皮质机能不全症。
4.肉体的紧张
a）动手术之前应先检查肾上腺皮质机能是否正常。如果副肾皮质机能较差，或手术压力远超过副肾调整功能，则可能造成病人死亡或其他不良影响。
b）若发现病患脸部浮肿，需详加询问病史及服药状况，若为长期服用肾上腺皮质贺尔蒙者，施以针灸要特别注意反应。
c）劳动或运动过度，通宵打牌、开车等压力都应尽量避免。
常见食物的酸碱性
1.强酸性食品：蛋黄、乳酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。
2.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、 马肉等。
3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼、泥鳅。
4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、洋葱、豆腐等。
5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、南瓜、草莓、蛋白、 梅干、柠檬、菠菜等。
6.强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带芽、海带等。尤其是天然绿藻富含叶绿素，是不错的碱性健康食品，而茶类不宜过量，最佳饮用时间为早上。
酵素食品强化免疫力 捍卫健康的堡垒
癌症饮食 酵素食品有绝招
对于己经罹患癌症病患来说，竭尽所能来预防营养不良的发生，能增强患者对各种治疗的接受能力；健全体内免疫系统和相关酵素的形成；修补因治疗所造成组织及器官损害；增强抵抗力及延缓恶病质和并发症的发生。
（一）、自然、完整54种营养元素：
尽量摄取未加工的食物。加工过程中常会添加一些食品添加物及糖、盐、脂肪等，精致的食品则会破坏食物中的维生素、矿物质及纤维素等。酵素食品拥有完整54种营养元素，包括21种氨基酸、16种维生素、17种矿物质以及微量元素等微分子成分不但可以立即被小肠吸收，亦是人体细胞不可或缺的营养元素，更能增强体内千种酵素的催化作用，预防营养不良情况发生。
（二）、广泛食物之范围：
食物摄取的种类应尽量广泛，不要将摄取的范围限制在几种特定的食物上，身体才不会缺乏某种营养或供应量不能满足人体需要时，而降低人的抵抗力，酵素食品采用了上百余种天然蔬果、高山植物经微生物发酵而成不但能扩展食物摄取的范围，其产物亦可以降低致癌物质在体内残存的剂量，降低致癌危险性。
（三）、好喝易入口：
为了保证摄取足够的营养，病人要有坚强的信念及积极的态度，即使胃口再差，也要尽可能以少量多餐的方式，努力把进食做为治疗的一部分，以增强身体的防御能力，避免癌细胞增殖、复发及转移。酵素食品为液状且口感上稍些酸味可以当作餐前的开胃食物，防止恶心、呕吐之症状。
（四）、高吸附致癌原之能力：
酵素食品具有吸附有害健康食物所产生的致癌原之能力，包括高脂肪食物、腌制、烟熏或炭烤的食物、或发霉的食品、加硝酸盐食物、烟、酒、槟榔等食物。
（五）、完整、足够蛋白质来源：
蛋白质的功用在于修补及建造我们身体的组织。因手术或放射线治疗等过程中，常会使我们身体组织受到某种程度的破坏，酵素食品中优质高生物价的蛋白质（含人体九种的必须氨基酸）能构成身体中免疫体维持身体健全免疫系统。
（六）、超高浓度的抗氧化物补充剂：
癌症患者在放射线或化学治疗过程中，如果并用抗氧化物，会改善其副作用的情况，而且治疗效果也会高于未服用抗氧化物的患者。经食品工业发展研究所检验报告指出，酵素食品含有超高浓度的抗氧化物SOD-like，每10mg／ml能清除91.1% 的超氧阴离子自由基，能有效强建全身体的防御系统。
随着生物科技的进步，微生物的产物结晶──“酵素食品”对于人体的健康或疾病有着密不可分的关系，肠道内有害菌若占优势生长，必定会使我们生病；而有益菌在大肠中具有净化整肠之效果。因此酵素食品不仅能提供完整营养素更能使肠内菌群中有益菌占优势，而有害菌处劣势的平衡生态相的维持，这也是人体健康长寿的重要因子。所以啰！今天不论是要预防癌症发生者或是对于己经罹患癌症病患来说，酵素食品将是抵抗癌症细胞的最佳武器！！
(作者为台湾食品工业发展研究所副研究员)
(http://www.dajiyuan.com)
