【大纪元2月5日报导】（中央社记者韦枢台北五日电）年菜预订市场愈来愈大，各家推出的年菜花样愈来愈多，销售业绩也比去年成长不少，根据调查，便利商店网站销售最佳，占 34.5%，其次是入口网站和专门购物网的年菜，购买最多者是35到44岁的女性上班族；在菜色部分，少油少盐和费时炖煮的功夫菜 (佛跳墙)最受欢迎。
创市际市场研究顾问公司从1月14日到1月24日进行“年菜与年节礼品购买行为调查”，采用专业网路研究的固定样本群资料库 (CyberPanel)进行抽样，针对25岁以上网友的年菜与年节礼品购买行为和经验进行调查，总计有效回收样本共 500份。
研究结果发现，今年有高达 48%的家庭会预购年菜，家庭人口多为3到4人的小家庭，可以接受的年菜价格为新台币2001元到4000元，预购年菜的主因是依赖年菜的便利性且省时、省力，其次则是想换口味。
购买这些年菜的消费者多为女性，达 50.4%，以35至44岁的消费者最多；其中有 84.2%是上班族，显示便利、有效的外卖年菜逐渐变成上班族或小家庭的最爱。
调查还发现，在健康意识的要求下，少油低盐不含味精的健康年菜和炖煮费时的功夫菜已成为今年年菜的新宠。研究结果也发现单点菜和全套菜色都颇受现代家庭喜爱，三成以上 （34.6%）的消费群今年打算或已预购单点菜，如佛跳墙、东坡肉等，显示单点菜色后势强劲，消费者不一定购买成套的年菜，将成为来年年菜预购的发展重点。
至于网路订年菜的比例也在上升，今年有 24.2%的网友打算或已经从网路上预购年菜，比2003年成长9%，反应出电子商务已逐渐普及到大众市场，更有六成以上(64.1%) 的网友表示明年会利用网路通路预购年菜。
至于网友大多在那些网路频道选购年菜，调查显示，网路订菜的网友中有 34.5%是透过便利商店网站预购年节菜色，其次是入口网站和专门购物网站，吸引消费者上网预购年菜的主因是方便、在家也能购物与菜色种类多等原因。
入口网站蕃薯藤电子商务总监廖丽莉表示，购物网“年货大街”开卖以来，业绩比去年大幅成长 50%，其中费工又精致的五星级饭店限量主打年菜最受青睐，目前已全部销售一空。 (佛跳墙、鸡炖翅、上海松糕、腊味芋泥各约限量60套) ，此外在年菜组合的套餐系列也销售出一百多套的佳绩。
入口网站网路家庭 (PChome Online)公关副理曾淑华说，今年总体年菜订单超过2500笔，其中与新东阳合作的2680元套菜和呷七碗的2980元套菜合占订单的一半以上；单点部分卖得最好的是祯祥食品的排翅佛跳墙(1120元)、通豪大饭店的鲍鱼拼盘 (1280元)，各有数百件的销售成绩。
