【大纪元4月4日报导】（中央社记者陈幸嫚香港四日电）香港专门研究过敏免疫的医生何学工表示，一般人常吃的牛奶、鸡蛋及花生，原来都是致敏来源，部分人吃后会出现发痒、红肿及呕吐等征状，严重者会死亡。
香港大学医学院儿童及青少年科学系名誉导师何学工接受本地媒体访问时表示，食物过敏在孩童时代就有可能出现，例如婴儿零至一岁起已会对牛奶、鸡蛋过敏；一至两岁开始对鱼类敏感，仍未知是何原因导致，或与基因有关。
何学工表示，预防是对抗食物过敏的最佳方法，而由于食物过敏有七成来自父母，所以孕妇须要“戒食”花生、果仁及海鲜；而母乳可过滤致敏源，因此应以母乳喂哺婴儿至少四个月。此外，家长也不应太早让婴儿进食例如花生和鱼类等食物；另外由于一个月大的婴儿肠道发展还不成熟，吃鱼容易敏感，等到半岁至一岁大时最好。
此外，他表示，刚吃完饭后立刻做运动也会造成食物过敏，但这种情况十分罕见，原因不明。例如，吃完半小时内做运动就会发生休克及呼吸不顺畅等，估计与血液未能传到脑部有关。
