【大紀元4月4日報導】（中央社記者陳倖嫚香港四日電）香港專門研究過敏免疫的醫生何學工表示，一般人常吃的牛奶、雞蛋及花生，原來都是致敏來源，部分人吃後會出現發癢、紅腫及嘔吐等徵狀，嚴重者會死亡。
香港大學醫學院兒童及青少年科學系名譽導師何學工接受本地媒體訪問時表示，食物過敏在孩童時代就有可能出現，例如嬰兒零至一歲起已會對牛奶、雞蛋過敏；一至兩歲開始對魚類敏感，仍未知是何原因導致，或與基因有關。
何學工表示，預防是對抗食物過敏的最佳方法，而由於食物過敏有七成來自父母，所以孕婦須要「戒食」花生、果仁及海鮮；而母乳可過濾致敏源，因此應以母乳餵哺嬰兒至少四個月。此外，家長也不應太早讓嬰兒進食例如花生和魚類等食物；另外由於一個月大的嬰兒腸道發展還不成熟，吃魚容易敏感，等到半歲至一歲大時最好。
此外，他表示，剛吃完飯後立刻做運動也會造成食物過敏，但這種情況十分罕見，原因不明。例如，吃完半小時內做運動就會發生休克及呼吸不順暢等，估計與血液未能傳到腦部有關。
