【大纪元6月24日讯】(大纪元工商记者周景报导) 夏日炎炎，吃得太多太过油腻的食物，会令人消化不良而且昏昏欲眠，不合乎现代人的健康养身标准。在北美各地早已风靡流行的越南餐， 以它食材新鲜、口感清爽，热量低为多数重视吃得健康的人所欣赏，难怪越南餐馆近年来如雨后春笋般开业，生意越来越兴旺，比起持久不下的中餐馆毫不逊色。如果过去没有尝试过或想在夏天甩掉几磅肉的食客，就可以开始改改口味啦﹗
众多的越面餐里，首选就是越南粉面，一大碗盛满靓汤的越南粉，熬煮得浓浓的牛颈骨汤，汁稠不油腻且香气四溢，覆上各式荤素佐料，荤的有鸡肉、牛肉、牛筋、猪肉，薄薄地切片川烫嫩度恰到好处，再配以脆爽的新鲜芽菜、薄荷叶、小辣椒、青柠等，看起来青绿白黄的食欲大开，吃起来香滑爽口，香鲜味十足。你还可以点几样快炒小菜，变换口味，多添口福。
中国城有间叫“枫华” 的越南餐馆，算是城内一家老字号，它位于17 beach street, Boston （中国城） ，内部装修得井然有序，餐厅内宽敞明亮，生意多年来长旺不衰。除了最具代表性的“火车头” 粉是久久不衰，最近推出一批夏季新菜，也大受食客的欢迎，现在向未尝过的食客推荐一下。
| 烤肉卷 |
| 三宝饭 |
| 七式牛肉大餐 |
如﹕
油炸鹌鹑（售$6.75 / 两只），上桌时整体甘香酥脆，肉质又软滑带汁，皮香肉滑 ，有过齿留香之美。
烤肉粉卷（售$5.25 / 两条）皮粘润馅嫩滑，内包烤肉，配料有芽菜、生菜，添上鱼露汁送食，酸鲜辣味越南 口味十足。
海鲜沙律，以大虾蒸熟为主料，配上甜酸沙律汁，凉拌多为适时应景新鲜蔬菜，是夏日好菜。
七式牛肉大餐（售$29.95配7碟），由牛肉汤、牛肉柠檬汤、葱爆牛、醋浸牛片、烤牛肉丸、西式牛和越南牛肉沙律组成。阵容鼎盛，可供3人食用量。不妨一试。
越南餐体现出热带气候的民族生活特性，几乎每碟菜肴都配有新鲜的生菜、芽菜、薄荷叶、青柠、红柿片、青黄瓜等等，充分散发大自然的气息，让人食而不厌，让肠胃 重新调适大热天及回归大自然。
(http://www.dajiyuan.com)
