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【大纪元6月4日报导】（中央社记者江俊亮嘉义市四日电）端午节将至，嘉义市卫生局今天在文化中心举办包粽子、彩绘鸡蛋、陆上行舟比赛等活动，并请来营养师教导民众制作健康粽，现场洋溢浓浓的端午节气氛。
嘉义市长陈丽贞今天也前往现场与营养师一起包健康粽，她说，一般传统的粽子大多是高油脂、高热量食品，慢性病患甚不宜过量摄取，因此民众在美食与健康两方面，往往很难取舍。
陈丽贞表示，民众在吃粽子的时候，应少量的使用沾酱，最好搭配蔬菜、水果等其他食物，千万不要每餐都吃粽子，或只吃粽子而忘了青菜、水果等食物的摄取，以免造成消化不良。
卫生局长苏娟娟则指出，随着现代人讲求健康饮食，食用的粽子并不一定要依照传统方法制作，只要选用少油炸、少肥肉、少油汤、少酱料、多纤维的“四少一多”原则，以及调味料少放一点，就可以吃得更健康。
