新州韩裔“名家”豆腐烧烤

【大纪元12月11日讯】(大纪元新泽西报导)喜欢品尝美食或者去餐馆享受的人们，以及居家聚会或者方便去餐馆同胞，不妨在新州南北东西林立的店家里，挑一个位于新州北部城镇Fairview的韩裔餐馆“名家豆腐烧烤”(Light House Tofu&B.B.Q.Restaurant)，亲自去看看和试试，感觉一下新鲜口味。
　　
这个餐馆会给光顾的大纪元读者有10%的优惠(请参看第﹖页广告)。提供健康食物和免费小菜。可以容纳百余号人，适合大家聚会派对Party和亲友聚会等。而且停车场宽大，位置交通方便，靠近位于城镇Ridgefield的韩亚龙超市。
　　
这个餐馆外貌是个宜人的平房，但是还真是名副其实的“名家”。瘦长条个子，着装整齐，笑容可掬的经理申先生介绍，这不是一般的餐馆，而是一家拥有7家连锁店的总部。
　　
主要的菜式是包括：果味牛仔骨和煎烤鱼。其中果味牛仔骨，菜牌上的英语名字叫做Marinated and Sliced Beef Short Rib B.B.Q，这是用多种水果腌渍牛仔骨之后，再由顾客烤熟，味道十分独特，而且营养丰富。另外，煎烤鱼，其特色是不用油炸，而是用温火慢慢烤7分钟，用鲭鱼、黄花鱼、鳗鱼等，加适量盐和柠檬，基本保持纯正的原味，而且避免了油炸产生的有害身体的毒素。还有，海鲜青葱煎饼也很受顾客喜爱，特点是海鲜比较多。
　　
名家的经营理念是﹕注重食品的健康和对人心态的良好影响。因此，菜式味道丰富而清淡，做法是只采用洁净和尽量保存食品营养成分。其水饺是由店内自己手工做成，从来不去外购，保证了质量和洁净﹔另外，在著名的韩国泡菜的项目上，名家也发展了其独特之处：提供给食客的泡菜是每天新鲜做成，为了健康的同时也令顾客享受蔬菜的天然美味。
　　
名家的风格来自于其老板，一位注重探索生活本质的女性。她的母亲是韩国的烹饪能手，传给她的是来自于韩国南部的风格，其特点是烹饪保持自然原味的菜肴。
　
“名家”地址﹕261 Broad Avenue,Fairview,NJ 07022。电话﹕（201）941-0141。
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