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【大纪元6月27日讯】人体为了维持正常的生理活动，需要食物中的营养素来维系，必须的营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维他命、矿物质、水和纤维七类，美国健康专家日前出炉一份长达19页有关多种维生素和微量元素的报告指出，最好的营养来源是健康的饮食，而非服用补充药剂。
选择食物首要考虑食物的营养价值，同时也要注重新鲜，卫生及经济。食物的种类琳琅满目，如何选择才能获得均衡的营养呢？以下是营养专家建议每日饮食必需注意的事项：
(1)每天共二份水果和三份蔬菜，且品种要多样，各种蔬果能供给维生素、矿物质与纤维。深绿色与深黄红色的蔬菜，例如：菠菜、甘蓝菜、胡萝卜、南瓜等所 含的维生素、矿物质比浅色蔬菜多。水果则可选择橘子、柳丁、木瓜、芭乐、凤 梨、香蕉等。
(2)每日三份五谷杂粮，如一杯燕麦粥早餐或一个午餐全麦面包三明治，其可供 给糖类和一些蛋白质。
(3)四份蛋、豆、鱼、肉类 。该类食物中含有丰富的蛋白质。
(4)三杯无脂肪牛奶制品或加钙和维生素D的替补品，如牛 奶、豆奶、乳酪或酸奶，如其含有丰富的钙质及蛋白质，可符合50岁以下成人每日钙需求量的90%。
(5)坚果类和健康食用油，如橄榄或菜籽油(canola)及花生、腰果等坚果类 ，其有助提供每日所需的维生素E量和可供给脂肪 。文/易林◇
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