【大纪元8月16日讯】〔自由时报记者花孟璟／花莲报导〕花莲市“大象凉面”店6月开张，老板林文达发下宏愿，65岁以上老人用餐一律免费。朋友质疑他是否“头壳坏去”，他则强调小本生意不怕人吃，是他对父母亲的感念及对老人家的小小心意。
47岁林文达开设的凉面店位于花莲火车站附近，店门悬挂“65岁以上年长者，用餐一律免费招待”红布条。过往行人看了，都以为只是面店的短期开幕特惠，但林文达却表示，这个免费招待老人用餐的承诺，永久有效。
林文达的邻居萧百宏说，得知面店要永久招待老人吃免钱，都替他担心，因为花莲老年人口这么多，质疑会不会很快就被吃垮，还向店方建议“70岁以上才免钱招待”。林文达却回说，如果真的被吃倒，那表示他成功了。
为何会有如此经营哲学，林文达回忆说，他的父母30多年前在花莲旧火车站旁开面店，从小父亲就告诉他，生意人要有气魄，不要斤斤计较。他强调，个性慷慨的父亲爱交朋友，特别照顾“出外人”。
林文达做过期货、民俗疗法等许多行业，后来到台北拜师学做凉面，重拾父母亲的小生意。林文达表示，父亲在20年前往生，母亲也在7年前过世，会有免费招待老人吃饭的想法，不仅是自己的小小心意，也是怀念父母。
他说，店内的凉面、肉羹等菜色1碗也才40元，再怎么会吃，了不起100元也会饱，这点钱不算什么。
面店开幕2个月，林文达从没要求客人拿出身份证看年纪，都是凭诚信原则，所以培养了一批主顾客，有老人吃到“歹势”，坚持要塞钱给他，否则下次就不来了。
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