【大纪元8月3日报导】（中央社台北三日电）广州一些不肖商贩使用过量甲醛冰鱼保鲜，据当地媒体报导，这种冰鲜鱼已透过不法渠道流入市场。
香港“文汇报”报导，目前广州有三大水产批发中心，包括批发鲜活海鲜的黄沙水产市场、批发冰鲜鱼的广州鱼市场，以及番禺三善水产品交易市场。
报导指出，去年广州市政府在广州鱼市场设立了定点检测冰鲜产品的检测站，负责核发冰鲜鱼“检测监督证明”或“质量安全检验卡”，同时从去年九月一日起，所有贩卖冰鲜鱼的商贩都必须出示“检测监督证明”或“质量安全检验卡”。
但是一些商贩却在广州鱼市场购货取得检测证明后，再到没有证照的不规范市场低价购入未经检测但价格更为便宜的冰鲜鱼出售，以致用过量甲醛冰存的鱼得以流入市面。
据指出，甲醛是一种化学物，在工业上可以作为清洁剂，生产塑胶原料及防腐剂，不法商人会在处理食物过程中加入甲醛，当作漂白剂和防腐剂，经过甲醛浸泡的冰鲜鱼，颜色会过白、手感较韧。
如果甲醛量加入过大，细嚼时会有刺激感。美国环保局所建议的甲醛每日最高容许摄入量为每公斤体重零点二毫克，摄入过量的甲醛可能导致全身性酸中毒，并有胃肠出血情况。
国际间已确认甲醛在动物中可致癌，但尚无足够证据显示会引致人体癌变。
