这是今年第一次吃藕。俺们家的菜太单调,看上一种菜非要连着吃几次才肯罢休。奇怪了,市场就那么几种蔬菜 ,怎么现在才轮到藕上桌呢。
咖喱是上次去新源里那个我狂爱的市场里买的。看报纸说咖喱的好处多多,基本是有利汗排毒、增进食欲、驱湿散寒、除虫杀菌等功能。其中的姜黄成分可抑制多发性骨髓瘤细胞的生长。
正好有时候也没什么胃口。用咖喱辣炒个藕丁,开开胃。专吃素菜太单调。让咖喱给味蕾带来点特别的荤味吧:)
准备原料:
藕洗净,去皮,切成丁,在凉水中泡10分钟。
姜切末(可不用)。
青红“辣”椒切粒状。
印度辣咖喱。
动锅了~~
热锅凉油,煸一下姜末。放入青红椒煸出香味。
加入一勺咖喱粉翻炒一下。
倒入藕丁,炒匀后加入适量的水焖2分钟。
出锅前加盐和鸡精调味就ok了:)
也是个懒人食谱哈。藕丁放入凉水中浸泡后去去除它的淀粉。这样吃起来的口感很脆。辣辣的辣椒配上辣辣的咖喱,绝对开胃啦~~:)
(来源:搜狐网)