在蔬菜旺季时，将新鲜的青菜、雪菜、番茄等时令蔬菜放入微波炉，利用小功率档火力进行加热，直到蔬菜表面收缩呈干瘪状，而略带中软性即可，出炉 冷却后用塑料袋包装密封好，可以保存较长时间，等到蔬菜淡季时，用水浸泡后就可以进行烹调食用了，烹调后仍能保持新鲜时的营养价值，而且能保持原来的风 味，这确是家居生活贮存新鲜蔬菜的极佳方法。
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贮存新鲜蔬菜的窍门
婷玉
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