【大纪元2月15日讯】癌症高居十大死因首位，“早期发现，早期治疗”为提高癌症治愈率之最高原则外，病患的营养状况也关系着治疗的成败；好的营养状况对于病患的免疫力及治疗的忍受性都有提升的作用，间接也增加了治疗的成效。
抗癌治疗包括放射、化疗、免疫及手术治疗，各自可能产生不同的副作用，并加重癌患的营养不良状况。以化学治疗而言，抗癌药物不只对肿瘤细胞有作用，对正常细胞也有很强的作用，这些细胞包括骨髓、发囊生殖系统、以及口腔、食道和胃肠道的黏膜细胞。当消化道黏膜的上皮细胞受到化学药物的破坏时，营养素的消化吸收即会受到影响。化学药物影响食物摄取及损害消化吸收能力的原因，除了来自于化学药物对消化道黏膜的直接毒性外，其亦会造成恶心、呕吐、口腔溃疡、口干、厌食和食欲不振等而间接改变食物的摄取及利用。
●如何改善影响进食的症状，增加肿瘤病患的营养状况：
（1）保握恰当的进食时间：在两次化疗间或下次治疗前，止吐剂或止痛剂发挥作用，只要感觉饥饿想吃东西时，到了正餐或点心时间，能吃就吃。
（2）少量多餐进食：增加热量摄取，可以在睡前及两餐之间补充高蛋白、高热量点心或饮料，如乳酪、核果。吃正餐时，切忌喝大量液体，并应避免热食，最好少量多餐，并放慢进食的速度。可以吃较接近室温或冰冷的食物，并选择口味较淡的食物，使用吸管小口喝。
（3）增进食欲方式：用餐前做适度的活动，或食用少许开胃食物、饮料(如：酸梅汤、洛神茶、果汁)，避免太甜或太油腻的食物及经常变换烹调方法，注意色、香、味的调配以增加食欲。
（4）改变食物质地：当口腔或喉咙食物有溃疡、疼痛的患者，制成较润滑的型态或以细碎食物供应，并以芶芡方式烹调，或与肉汁、肉汤等同时进食可帮助吞咽。
（5）适当选择食物：由于化疗期间易发生腹泻，建议患者应注意水分和电解质的补充，除了少量多餐原则之外，避免避免乳制品、油腻、高纤食物或含刺激性成分的食物。腹胀时避免食用易胀气的食物、粗糙多纤维的食物，如豆类、洋葱、瓜类、牛奶、碳酸饮料等食物。
为避免发生便秘，应注意补充足够的水分及纤维，如全榖、全麦类，蔬菜，也可摄取有利肠胃道蠕动的食物，如黑枣、梅子汁、决明子、并维持规律且适当的运动。
（6）注意用餐环境：家人应注意病患食欲，培养用餐心情与环境，让病患尽量保持愉快的心情，增进用餐时的食欲。
文章来源：台南市立医院医疗网(http://www.dajiyuan.com)
