材料:
1.高丽菜叶片 – 整片状六片
2.西芹四片(去筋)切丝
3.洋葱 1/4个切丝
4.红萝卜 一根切丝
5.木耳一两(2-3大片)切丝状
6.香菇6朵(先泡软切丝状)
做法:
1.一锅滚开水将高丽菜川烫取出,蒂头硬的部分用刀片削薄。
2.起锅一大匙油烧热,分别将洋葱、香菇爆香、红萝卜、西芹、木耳下锅,加少许盐、少许胡椒粉、少许鸡粉略炒熟,即可关火待凉。
3.将高丽菜叶摊开,蒂头向内叶片朝外,将已炒好的五色丝放在蒂头处,卷起一面,两侧叶面包入,
要包的结实一点,卷成春卷状,封口用牙签封住。
4.蒸笼水开,将蔬菜卷放入蒸笼,十分钟即完成了此菜,热或冷食均可,也可切成寿司状或整卷如饭团状食之。(高汤或清水加少许鸡粉勾一点薄芡更有味)
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建议:用二卷可当成一餐,配一点水煮花耶菜,加半个红蕃茄,或配上一、二片蒸熟的椒盐(肉片或鸡胸片),简易的一餐就够了。@*
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