【大纪元5月11日讯】在七大营养素中，水被国际营养学界列为首位。人不吃食物只饮水，最长能活五十九天。不喝水只吃干粮，一般五天即死，最长记录只活了十七天。水为何如此重要？因为它有五大作用：
一、 水构成了人体。《红楼梦》里说：“男人是泥做的，女孩儿是水做的。”其实男女都是水做的：人体60～70%是水分，体液和血浆90%是水，肌肉72%是水，骨头20%是水，牙齿10%是水。
二、水是一切营养素和代谢废物的溶剂，缺水，营养素不能被溶解吸收利用，废物无法排出，生命停止。
三、水在体内直接参与氧化还原反应，促进各种生理活动和生化反应，没有水，机体内的一切代谢都停止。
四、水是人体自备的润滑剂，一切关节的活动都离不开水，泪液防止眼球干燥，唾液和消化液帮助吞咽和胃肠消化，各关节部位、内脏与内脏之间，都必需水的润滑保护。
五、水是体温调节剂，分布于全身每一个细胞，细胞代谢中产生的多余热能通过水排出体外，没有水散热，人将自己热死。
总之，咀嚼食物需要唾液，消化食物需要胃液、胆液、胰液、肠液，吸收运送营养需要体液、血液，生育后代需要生殖液、羊水，排泄废物需要大小便、出汗、流泪、呕吐。离开水，人就完了。（下篇《看透水的两面性》）文/何哲(电话：646-641-5338/718-396-2186 电邮：sanwayinc@msn.com)(http://www.dajiyuan.com)
