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月饼
【大纪元9月11日报导】（中央社记者赵宏进台中县十一日电）为推广安全美味又健康的优质月饼，台中县卫生局今天举办优质月饼发表会，有健康美味月饼配方大公开，也展示各式各样美味糕饼提供大家品尝，获得好评。
卫生局长祝年丰呼吁民众选购卫生局评鉴优良的厂商及品牌，或贴有福哥、饼妹优质饼月饼标章，才能吃得安全美味又健康。
中秋节的脚步近了，各式月饼陆续上市，口味应有尽有，但月饼要如何选购，才能吃得健康又美味，台中县卫生局因此在一楼大厅举办优质月饼发表会。
卫生局聘请弘光科技大学食品营养系主任林丽云发表优质月饼的配方，许多民众在糕饼师傅教导下，体验亲手做月饼的乐趣，很多人都是第一次尝试，有点手忙脚乱，也不如专业师傅做的美观，但品尝过后都说赞。
现场邀请象征卫生与美味的福哥、饼妹代言优质糕饼，向民众推广健康的概念。
祝年丰表示，为保护消费者买得安心，吃得健康，结合弘光科技大学与台中县糕饼公会推动优质月饼标章，优质月饼每个成品热量须在两百大卡以下，脂肪不超过百分之二十，比市售产品少三分之一油脂，三分之一的热量，民众在购买月饼时，选择贴有福哥、饼妹优饼月饼标章，美味又健康。
台中糕饼公会理事长何锦拓表示，油、糖含量对月饼的制程、口感及保存期限有很大的影响，也是最不易突破的困难点，目前在弘光技术学院技术指导下，研发出以异麦芽寡糖取代部分砂糖的新技术，不但不容易蛀牙，月饼热量也降低。
现场展示各式各样美味糕饼提供大家品尝，获得好评，民众当场订购不少，祝年丰与糕饼业者代表也一同签誓约书，保证提供安全美味又健康的月饼，民众可以安心选购。
