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月餅
【大紀元9月11日報導】（中央社記者趙宏進台中縣十一日電）為推廣安全美味又健康的優質月餅，台中縣衛生局今天舉辦優質月餅發表會，有健康美味月餅配方大公開，也展示各式各樣美味糕餅提供大家品嚐，獲得好評。
衛生局長祝年豐呼籲民眾選購衛生局評鑑優良的廠商及品牌，或貼有福哥、餅妹優質餅月餅標章，才能吃得安全美味又健康。
中秋節的腳步近了，各式月餅陸續上市，口味應有盡有，但月餅要如何選購，才能吃得健康又美味，台中縣衛生局因此在一樓大廳舉辦優質月餅發表會。
衛生局聘請弘光科技大學食品營養系主任林麗雲發表優質月餅的配方，許多民眾在糕餅師傅教導下，體驗親手做月餅的樂趣，很多人都是第一次嚐試，有點手忙腳亂，也不如專業師傅做的美觀，但品嚐過後都說讚。
現場邀請象徵衛生與美味的福哥、餅妹代言優質糕餅，向民眾推廣健康的概念。
祝年豐表示，為保護消費者買得安心，吃得健康，結合弘光科技大學與台中縣糕餅公會推動優質月餅標章，優質月餅每個成品熱量須在兩百大卡以下，脂肪不超過百分之二十，比市售產品少三分之一油脂，三分之一的熱量，民眾在購買月餅時，選擇貼有福哥、餅妹優餅月餅標章，美味又健康。
台中糕餅公會理事長何錦拓表示，油、糖含量對月餅的製程、口感及保存期限有很大的影響，也是最不易突破的困難點，目前在弘光技術學院技術指導下，研發出以異麥芽寡糖取代部分砂糖的新技術，不但不容易蛀牙，月餅熱量也降低。
現場展示各式各樣美味糕餅提供大家品嚐，獲得好評，民眾當場訂購不少，祝年豐與糕餅業者代表也一同簽誓約書，保證提供安全美味又健康的月餅，民眾可以安心選購。
