【大纪元5月20日讯】【大纪元记者袁闻编译报导】对于很多时常外出在餐馆就餐的加拿大人来说，由于目前还未停歇的十七年来创记录的燃料费用及大幅的粮食涨价，外出就餐可能很快会变成奢侈的享受，而不再是轻松的休闲了——加拿大餐饮业行家如是说。
加通社在上周五（5月18日）的报导中指出，由于餐馆开始逐渐应对市场上食品的涨价以及由于汽油涨价而造成的送货费用的提升，其收费水平不得不在近期内开始上升；从而导致消费者外出就餐的机会可能减少。
位于多伦多的加拿大餐饮业研究及交流联合会（research and communications for the Canadian Restaurant and Foodservices Association in Toronto）的副主任霍洛伊德（Jill Holroyd）女士称，在人们关心粮食价格上涨、油价飞升一段时间之后，饭店业主恐怕也开始感受到自己所受到的影响了。
她表示，之所以饭店价格上涨会稍稍滞后一个阶段是因为一般他们会和自己的供应商有短期的合同，而合同通常会令他们在合同期间享受不变的进价。但目前从粮食到几乎所有饭店所需要的食品价格的上升，新合同很难再保证原先的价格。雪上加霜的事，油价的飙升也间接地使得食品进价更高，因为往往很多饭店会让供应商送货上门。
在多伦多市中心经营一家咖啡、速食店的拉菲先生（Andrew Laffey）表示完全同意该观点，他指出，虽然目前他的顾客还未见下降，但随着成本的提高，一旦加价，顾客减少会是迟早的事。他说，他已经开始让有些原来送货的供应商停止送货上门，他自己前往取货。
霍洛伊德女士指出，饭店地点、经营方式的不同当然会导致他们成本上涨的不同。她认为，饭店业主了解涨价是不得而为之的办法，因为涨价最直接的结果是会让顾客减少。而对于消费者来说，也同样为难，不仅要面对日常消费品的涨价，还要花上更多的汽油费到更加昂贵的饭店进食；这样的结果可能就会让他们在决定出外就餐时三思而行了。
在温哥华经营中餐馆的王先生（Andrew Wong）承认，他对目前的情况很是忧虑，因为他们饭店的所有供应商都已经表示会在六月一日之后全面涨价。他说，虽然中餐似乎很受欢迎，顾客量也没有在最近下降，但作为经营者，想在这个行业里在这个艰难时刻撑下去，恐怕不是太容易，因为本来餐饮行业竞争就激烈，其利润也已经非常之低。 ◇
(http://www.dajiyuan.com)
