【大纪元10月22日讯】有香港环保团体联同商场举办“少饭平$1日”，目的为唤起各界关注香港食物浪费的问题，重建“有衣食”的美德，让市民逐渐养成珍惜食物的习惯，至今有近170 间食肆店铺参加。
绿领行动项目主任叶翠雯说：“本港厨余数量惊人，不但占用三分之一的堆填区，更产生比二氧化碳严重21 倍的甲烷。政府多年来毫无解决方案，2015年启用的设施又只能处理6%的厨余；治本的方法是从食肆减少产生厨余及分类收集再利用厨余资源。又认为有效减少本港厨余及其产生的沼气，比使用悭电胆更加有效减排。
特首于上星期刚发表的施政报告，政府首次针对本港连年上升的厨余数量，提出解决方法，于小蚝湾分期兴建回收中心以处理厨余再制成堆肥和生物气体等。但该设施的落成时间已较原先公布的延迟了2 年至2015 年，而且只会处理工商业厨余，每日可处理的厨余亦只是200 公吨，相比起现时香港每日3,310 公吨的厨余，只有6%。同时，占总量超过70%的家居厨余仍未能触及到。
政府应加快研究其它可行的厨余处理方法，以应付日益严重的问题。以厨余养猪为例，现时一个香港猪农约1,000 头猪计算，每日能吸纳的数量大约为5 至8 公吨的厨余。参考邻近地区，台湾去年，当地每日共产生厨余约5,500 公吨，当中回收亦占34%，约1,889 公吨。当中处理之方法更以养猪为主要，养猪、堆肥及饲料分别占75%，24%及1%。
鼓励工商业及社区“零弃置”
英国环境食品乡村事务部亦刚于上星期公布针对家居、工商业及社区“零弃置”的目标，明年初开始会研究禁止可回收及有机废物进入堆填区，并于2020 年前实施。同时亦鼓励商界研发创新科技，如以厌氧分解以产生天然气体。
过去9 个月，绿领行动于每月首星期三推行全港“有衣食日”，为了解“有衣食日”对市民现在及过去的饮食习惯之改变，绿领行动就此作出调查，详情将日后公布。未来亦会延续及加密全港“有衣食日”，又计划研究以部分餐厅、美食广场、住宅作试点，探讨厨余分类及回收处理的可行性。 (http://www.dajiyuan.com)
