【大纪元12月25日讯】(大纪元纽约工商讯)《纽约时报》称Mad for Chicken韩国炸鸡店为纽约带来了香酥鸡的秘方。老板赵成民称：“油炸的东西却不油，做干净健康的料理，是我们的信念。”
16道工序 现做现吃
三年来，喜欢炸鸡的顾客络绎不绝。这里的炸鸡少油不腻，其秘诀是什么呢？赵老板说：“我们只用土鸡。每天早晨购入新鲜的食材。在30分钟的调理过程中，去除鸡的脂肪，没有冷冻的过程。每天用高品质沙拉油炸，现做现吃，所以是健康的炸鸡。”
这里的炸鸡并不是事先做好，而是客人点菜之后开始处理，经过16道工序。其特色不是用炸鸡沾酱汁，而是均匀涂抹酱汁，不会太咸、太甜，但保持酥脆。酱汁中的甜味多用水果汁，口感适度又健康，而且配上韩式泡菜制作的沙拉。这些沙拉和酸甜水萝卜泡菜可以无限吃。沙拉的浆汁和泡菜调料都是赵老板特制的。
赵老板还说：“需要等稍微长一点的时间，也许这是一个不利方面。但是只要肯等待，就能吃到真正可口的炸鸡。”等待，这大概也是这个传统佳肴同速食的区别吧。对于民以食为天的华人来说，为了一顿美味佳肴，等等有什么关系呢？
很多常客经常在路上提前预约，到了可以马上吃又新鲜又可口的炸鸡，吃到真正的味道。边吃边再点。
跳舞的啤酒 －七彩梦幻获得专利的变色酒桶Mad for beer
这里点啤酒特别有趣，啤酒桶不断释放出泡沫，维持啤酒的凉意。酒杯随着音乐变色，音乐快，颜色变得也快，音乐慢，颜色变得也慢，亮度也可以调节，给亲友团聚增添了警喜和乐趣。
这里除了炸鸡以外还有多种其他料理，3个月增加一次新菜，最近又创作出亚洲人、美国人都喜欢吃的高级新苗蟹肉沙粒，味道柔和，特制微辣调料，清鲜的新苗、蟹肉等包住青菜别有味道。还有饭类，做出来的每一道料理含着老板用心，是个艺术品的感觉，炒饭也成球形，加tyeriyaki甜酱日式鸡肉菜，别的店找不到。不仅有韩国健康炸鸡的风味，还有日本式细微周到的服务和创作性手工手艺，欧美式优雅气氛，外表上看似平凡，内在并不平凡的一部作品。有兴趣不妨去一去看一看，怎么样？
这家店已越来越吸引中国人，最近不少中国商纷纷加入加盟，开加盟店，领先就是成功。赵老板27岁就曾经把一个韩国风味炸鸡店，2年内扩展到15个店。
圣诞节来店者赠送贺卡，下次带贺卡来可获得20％减价。
Mad for Chichen韩国炸鸡店地址：法拉盛北方大道157-18号（157-18 Northern Blvd Ave. Flushing .,NY.）电话：718-321-3818
曼哈顿分店地址：曼哈顿第五大道314 号(314 5Ave. Manhattan.,NY.)电话：212-221-2222
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