【大纪元3月13日讯】您仿佛置身于巴黎某个地方。黑暗的木地板、昏暗的光和铺着白桌布的桌上的鲜花，充满了温暖和舒适，给人以无时间感的感觉。其中一面墙上是整面墙壁大小的手画壁画，画着埃佛尔铁塔在巴西和自由女神像在中国的混杂的地图。地图是以嬉戏的方式对生活的反映。“您永远不知道生活将把你带到何处”。对面是酒吧，不论是一个人或与朋友一起都很方便，因为兼主厨的店主伯纳德．罗斯（Bernard Ros）与他的专业人员，会使您虽然在一个不同的环境里，却感觉像在家里一样，或是休闲或是正式的心情。
罗斯在纽约被认为是最具有创造性的厨师之一。 他在中国、香港、越南和澳洲的餐馆做咨询差不多30年，训练了世界各地的许多厨师。 十五年前他决定在纽约麦迪逊大道开Meli Melo。
Meli Melo是拉丁语，意为味道和烹调的混合，从菜单上可看出来，味道、香料、材料和颜色，折衷地组合了世界各地的烹调法。
罗斯喜欢使人愉快，并且能通过美食来做到。在巴黎，罗斯在自家开的地方餐馆受训练，40年前来纽约度一个小假期。他立刻爱上了纽约的多样化和它的烹调的折衷性。 他决定留下来以他独特和精妙的烹饪创造性使纽约人高兴。15年来，Meli Melo的忠实顾客每周光顾两三次。这家餐馆被认为使该地区贵族化了。罗斯告诉我他花了三年来研究本地顾客，不像多数餐馆老板只按他们的惯例做菜。“所以他们不能持久”，他说。“考虑到市场经济、衰退和主街，2009年1月1日起我们将采取一个新的方针，告诉我们的客户我们在为他们服务。 Meli Melo将成为一家友好的法国小餐馆，价格非常合理。我们知道我们的客户希望经常来光顾，就像经济好的时候一样。新的菜单将便宜25%到30%，保留主要的菜色，当然，著名的甜点菜单将依然保留。虽然甜点很是费时，但是价格仍低，$8.50，依然保持”。
一道独特的炸丸子和Bouches 让我们很惊奇：戈贡佐拉干酪配干蕃茄非常艺术地盛在盘中，随后是温热的小牛肉和三文鱼炸丸子。
我朋友和我点了蟹糕蘸Remoulade酱($11.50)和凯萨色拉($7.50) 作开胃菜。大西洋三文鱼排，上盖柠檬皮，绿豆和甜椒香醋($24)，当然还有渔夫炖煮：有虾、鳕鱼和海鲜，大蒜番红花蒜泥蛋黄酱和新鲜的蓬蒿的法式海鲜汤 ($23)。 对于爱鸭子的人，这是个好去处，鸭子配芒果和姜，东方口味($26)。
保留一些吃甜点的空间。 这有许多种自制甜点。 这将是一个宜人的方式来结束一个晚上。 我的朋友点了乳酪和果子盘，我点了苹果馅饼。苹果馅饼配以温热的桃子泥上盖香草冰淇淋。
总之，它不仅仅是食物。 它是环境，在轻音乐的气氛和背景中交谈，间或有高效率的服务。
结论： 这里使人有一种很好的心情，感觉像在私人餐厅，给你一个特别的用餐经验。
Meli Melo每周五天为午餐开放时间。 有$25一份的快速午餐菜单。每周七天为晚餐开放时间。 位于纽约麦迪逊大道110号。预订电话(212) 686-5551。(http://www.dajiyuan.com)
